Создать аккаунт
Главныая » Национальные супы на каждый день » Суп гуляш по Венгерски – разнообразный и увлекательный: рецепт с фото и видео

Суп гуляш по Венгерски – разнообразный и увлекательный: рецепт с фото и видео

0


Суп-гуляш по-венгерски относится к категории блюд "два в одном" - это и второе, и суп. В любом случае после гуляша подавать следующее блюдо бессмысленно. Этот суп-второе всегда получается ярким, ароматным, согревающим и сытный.

Классического рецепта приготовления этого супа не существует. В каждой местности, этот суп готовят по своему рецепту и технологии, и считают его самым вкусным и правильным. А еще, благодаря обилию специй венгерский суп-гуляш славится тем, что может противостоять любым простудным и вирусным заболеваниям.

Не смотря на разнообразие рецептов традиционный суп-гуляш всегда состоит из мяса, томатов и паприки. Все остальное – это полет вашей фантазии и хорошего вкуса.

Как приготовить суп гуляш по венгерски - 15 разновидностей

  1. Суп-гуляш по-венгерски
  2. Венгерский суп-гуляш с тмином
  3. Бюджетный вариант супа-гуляша по-венгерски
  4. Венгерский гуляш с чипетками
  5. Венгерский суп-гуляш в казане
  6. Суп-гуляш по-венгерски со свежей зеленью
  7. Венгерский суп-гуляш с галушками на костре
  8. Венгерский суп-гуляш в мультиварке
  9. Суп-гуляш по-венгерски в горшочках
  10. Бограч
  11. Фасолевый суп-гуляш по-венгерски
  12. Венгерский суп-гуляш со шкварками
  13. Суп-гуляш по-венгерски с клецками
  14. Суп-гуляш по-венгерски с хреном
  15. Суп-гуляш в мультиварке с салом

Суп-гуляш по-венгерски

Прекрасный и согревающий рецепт супа для зимнего периода времени.

Суп гуляш по Венгерски – разнообразный и увлекательный: рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 г
  • Картофель – 5 шт
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1шт
  • Помидор – 4-5 шт
  • Перец сладкий – 2 шт
  • Томатная паста – 50 г
  • Острый перец – 1 шт
  • Растительное масло – 5 ст. л
  • Кардамон, паприка по вкусу
  • Соль, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Нарезаем ингредиенты. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем мясо 2-3 минуты. Добавляем морковь, лук и обжариваем 4 минуты, постоянно помешивая. Закладываем перец и специи, заливаем 500 мл воды и тушим 8-10 минут. Добавляем картофель, заливаем водой. Варим до готовности картофеля. Добавляем помидоры, острый перец, выдавливаем чеснок и провариваем 5 минут.

Чем дольше вы варите острый перец, тем острее у вас будет суп. Если не любите слишком острое закиньте перец в суп за 1 минуту до приготовления

Отключаем огонь и даём настояться 15 минут. Разливаем по тарелкам.

Венгерский суп-гуляш с тмином

Очень вкусный и пряный суп с ароматными специями

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 г
  • Лук – 300 г
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Чили – 1 стручок
  • Помидоры – 1 шт
  • Кориандр – 5 г
  • Томатная паста – 1 ст. л
  • Паприка – 30 г
  • Тмин – 30 г
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нашинковываем. Высыпаем в разогретую кастрюлю с растительным маслом, обжариваем до золотистого цвета. Мелко нарезаем чеснок, добавляем к луку и сыпем специи. Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушим 45 минут, как выкипит сок, доливаем воду. Нарезаем помидоры, морковь и картофель. В протушенное мясо кладем томатную пасту и нарезанные овощи. Как только овощи станут мягкими, солим, кладем чили и болгарский перец. Варим еще 10 минут. Перед подачей на стол в готовое блюдо добавляем зелень.

Бюджетный вариант супа-гуляша по-венгерски

Один из простейших рецептов приготовления венгерского гуляша.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 г
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Кетчуп лечо – 1 упаковка
  • Растительное масло – 2 ст. л
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода – 2 л

Приготовление:

Нарезаем говядину кубиками. Чистим морковь, картофель и лук. Нарезаем овощи кубиками среднего размера. Кипятим воду. На дно кастрюли наливаем масло и обжариваем лук и морковь до появления золотистого оттенка, добавляем кетчуп лечо. Затем добавляем говядину. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение часа. Заливаем горячую воду. Добавляем картофель, варим еще 20 минут. Подаем с чесночным хлебом.

Венгерский гуляш с чипетками

Идеально подходящий рецепт, чтобы удивить самых привередливых критиков.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг
  • Лук – 250 г
  • Сельдерей – 300 г
  • Картофель – 1 кг
  • Мука – 200 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Томатная паста – 3 ст. л
  • Сладкий перец – 5 шт
  • Растительное масло – 35 мл
  • Паприка – 3 ст. л
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Нарезаем мясо небольшими кубиками и отправляем к луку. Посыпаем паприкой, заливаем водой, так чтобы покрылось мясо, и тушим 25-30 минут. В муку вбиваем яйцо, сыпем щепотку соли и хорошо замешиваем тесто для чипеток. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем отлежаться 15 минут. Раскатываем тесто и нарезаем очень мелкими кубиками. Чипетки отвариваем в отдельной кастрюле. В мясо кладем нарезанный кубиками картофель. Когда станет мягкий, добавляем томатную пасту и нарезанный кольцами сладкий перец провариваем 5 минут. В готовый гуляш добавляем отваренный чипетки, перемешиваем и можно подавать.

Венгерский суп-гуляш в казане

Вкусный и очень сытный суп, подходящий для тех, кто на охоте или на рыбалке.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг
  • Лук – 800 г
  • Болгарский перец – 4 шт
  • Морковь – 500 г
  • Картофель – 700 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Мука – 250 г
  • Яйца – 2 шт
  • Сало – 100 г
  • Паприка – 1 ст. л
  • Тмин – 20 г
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Чистим и нарезаем ингредиенты. В казане вытапливаем жир из сала. Засыпаем лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета. Мясо, нарезанное мелкими кубиками, отправляем в казан. Доливаем воду, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 40 минут. В протушенное мясо кладем морковь, перец, картофель. В тарелку вбиваем яйца, сыпем муку и замешиваем тесто для клецек. Закладываем тесто небольшими кусочками. Как только овощи сварятся, сыпем специи и соль. Варим еще 10 минут и разливаем по тарелкам.

Суп-гуляш по-венгерски со свежей зеленью

Невероятно свежий и красочный супчик.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 г
  • Лук – 300 г
  • Болгарский перец – 3 шт
  • Морковь – 3 шт
  • Помидоры – 4 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Паприка  – 20 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Свежая зелень
  • Вода – 1,5 л
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты. Ставим на плиту кастрюлю и обжариваем в ней лук с говядиной 8-10 минут. Посыпаем паприкой, льем воду и варим под крышкой 1 час. За 10 минут до готовности добавляем картофель, морковь. Как только картофель проварился, засыпаем помидоры, болгарский перец, чеснок. Солим по вкусу и провариваем 4-5 минут. Засыпаем зелень, перемешиваем и разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Венгерский суп-гуляш с галушками на костре

Настоящий рецепт из национальной кухни Венгрии.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1,5 кг
  • Фасоль – 500 г
  • Лук – 300 г
  • Морковь – 400 г
  • Картофель – 500 г
  • Помидор – 4-5 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Болгарский перец – 4 шт
  • Сельдерей – 300 г
  • Растительное масло – 70 мл
  • Паприка – 3 ст. л
  • Тмин – 20 г
  • Петрушка – 1 п
  • Мука – 250 г
  • Яйцо – 2 шт
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Ставим казан на костёр, наливаем масло и обжариваем лук 7-8 минут. Добавляем нарезанную небольшими кубиками говядину и сыпем приправы. Мясо тушим 1,5 часа, постоянно подливая воду. Чистим и нарезаем овощи и отправляем в казан протушенной вмести с говядиной еще 15-20 минут. В тарелку высыпаем муку и вбиваем яйца, немного вымешиваем.



Чтобы галушки получились воздушные тесто лучше вымешивать не очень сильно, так чтобы ингредиенты в нем не до конца перемешались

Тесто при помощи терки перетираем в гуляш, провариваем 8-10 минут и гуляш готов. Приятного аппетита!

Венгерский суп-гуляш в мультиварке

Еще одно интересное блюдо, которое с легкостью можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Говядина – 700 г
  • Лук – 300 г
  • Болгарский перец – 200 г
  • Картофель – 400 г
  • Чеснок – 30 г
  • Томатная паста – 80 г
  • Помидоры  – 300 г
  • Растительное масло – 40 мл
  • Паприка – 7 г
  • Соль по вкусу
  • Вода – 1,5 л

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты. Выставляем режим Жарка, вид продукта Овощи на 15 минут. Льем масло, всыпаем лук и пассеруем. За 2 минуты до окончания программы, добавляем паприку и перемешиваем. К луку отправляем мясо, картофель, помидоры, чеснок, томатную пасту. Сыпем соль и вливаем воду. Выставляем режим Скороварка, программа Суп, вид продукта Мясо, время приготовления 30 минут. Раскладываем по порциям, добавляем ложку сметаны и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Суп-гуляш по-венгерски в горшочках

Невероятно вкусный и удивляющий свей насыщенностью гуляш.

Ингредиенты:

  • Говядина – 250 г
  • Лук – 30 г
  • Морковь – 100 г
  • Картофель – 150 г
  • Помидор – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томатная паста – 50 г
  • Растительное масло – 70 мл
  • Розмарин – 20 г
  • Дрожжевое тесто – 250 г
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Нарезаем мясо небольшими кубиками и отправляем к луку. Посыпаем розмарином, заливаем водой, так чтобы покрылось мясо, и тушим 25 минут. В мясо кладем нарезанный кубиками картофель и морковь, льем томатную пасту. Когда картофель станет мягкий, добавляем помидор, провариваем 5 минут. Готовый гуляш разливаем по горшочкам, накрываем дрожжевым тестом и ставим в духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита!


Бограч

Гуляш, приготовленный по этому рецепту, обладает непревзойдённым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг
  • Лук – 4 шт
  • Болгарский перец – 4 шт
  • Морковь – 4 шт
  • Картофель – 5-6 шт
  • Чеснок – 3 зубка
  • Протертые томаты – 4 ст. л
  • Сало – 150 г
  • Паприка – 1 ст. л
  • Зелень
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Чистим и нарезаем ингредиенты. Ставим казан на огонь и вытапливаем жир из сала. Достаем шкварки. Засыпаем лук, обжариваем до прозрачности. Добавляем морковь и чеснок, сыпем паприку. Мясо, нарезанное мелкими кубиками, отправляем в казан. Немного обжариваем, солим, добавляем болгарский перец. Доливаем воду и протертые томаты, накрываем крышкой и тушим 2 часа. За 20 минут до готовности добавляем картофель. Шинкуем зелень и сыпем её в готовый бограч, перемешиваем. Приятного аппетита!

Фасолевый суп-гуляш по-венгерски

Суп, приготовленный по этому рецепту, подойдет для большой компании с разными предпочтениями.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1.5 кг
  • Копчёности – 1.5 кг
  • Фасоль – 2 кг
  • Лук – 400 г
  • Сельдерей – 300 г
  • Морковь – 400 г
  • Картофель – 500 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Корень петрушки – 1 шт
  • Корень сельдерея – 1 шт
  • Растительное масло – 70 мл
  • Паприка – 3 ст. л
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду закладываем копчености и фасоль.

Перед приготовлением супа, копченое мясо лучше замочить, чтобы из него вышла соль

Чистим и нарезаем овощи и коренья. Нарезаем небольшими кубиками говядину. Ставим сковороду на плиту, наливаем масло и обжариваем лук. Как только лук станет прозрачным, снимаем с плиты, сыпем паприку и тщательно перемешиваем. Добавляем говядину, вливаем стакан воды, ставим на плиту, тушим 20-30 минут. Достаем копчености, мелко нарезаем и всыпаем обратно вместе с протушенной говядиной. Засыпаем овощи, коренья и варим 20-30 минут. Приятного аппетита!

Венгерский суп-гуляш со шкварками

Гуляш, восхищающий своим насыщенным цветом и ароматом

Ингредиенты:

  • Филе говядина – 700 г
  • Лук – 200 г
  • Морковь – 2 шт
  • Картофель – 700 г
  • Помидор – 300 г
  • Болгарский перец – 4 шт
  • Чеснок – 3 зубка
  • Сало – 100 г
  • Паприка – 2 ст. л
  • Тмин – 1 ч. л
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и чеснок. Сало и мясо нарезаем небольшими кусочками. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Помидоры и картофель режем кубиками. В кастрюле вытапливаем жир из сала, после чего достаем шкварки. В вытопленном жиру обжариваем лук. Лук посыпаем паприкой и перемешиваем, добавляем тмин, тушим 1-2 минуты. Добавляем мясо, тушим 5-7 минут, солим, перчим. Наливаем воду так, чтобы она покрыла мясо. Накрываем крышкой и тушим в течение 1,5 часов. Добавляем картофель и заливаем 1,5 литрами воды, варим до готовности картофеля. Засыпаем перец, помидоры, чеснок и шкварки, варим еще 10 минут. Приятного аппетита!

Суп-гуляш по-венгерски с клецками

Гуляш по этому рецепту смогут приготовить даже начинающие повара.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 кг
  • Лук – 250 г
  • Картофель – 600 кг
  • Мука – 200 г
  • Яйцо – 2 шт
  • Сладкий перец – 4 шт
  • Растительное масло – 35 мл
  • Паприка – 3 ст. л
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Нарезаем мясо небольшими кубиками и отправляем к луку. Посыпаем паприкой, заливаем водой и тушим 20 минут. В муку вбиваем яйцо, сыпем щепотку соли и замешиваем тесто для клецек. В мясо кладем нарезанный кубиками картофель. Когда картофель станет мягким, добавляем  томатную пасту и нарезанный кольцами сладкий перец провариваем 5 минут. При помощи двух ложек закладываем тесто в гуляш. Провариваем 5-7 минут и гуляш с клецками готов.

Суп-гуляш по-венгерски с хреном

Идеальный и неповторимый рецепт гуляша из венгерской кухни.

Ингредиенты:

  • Говядина – 800 г
  • Лук – 250 г
  • Сельдерей – 300 г
  • Картофель – 800 г
  • Томатная паста – 3 ст. л
  • Чеснок – 3 зубка
  • Тмин – 1 ст. л
  • Растительное масло – 4-5 ст. л
  • Майоран – 2 ст. л
  • Паприка – 3 ст. л
  • Свежий хрен
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Обжариваем мелко нарезанный лук. Нарезаем мясо небольшими кубиками и отправляем к луку. Посыпаем паприкой, заливаем водой, так чтобы вода покрыла мясо, и тушим 50 минут. Картофель отвариваем в отдельной кастрюле. Когда мясо протушится, добавляем томатную пасту и вареный картофель. Готовый гуляш раскладываем по тарелкам и посыпаем свежим хреном. Приятного аппетита!

Суп-гуляш в мультиварке с салом

Простой, но очень питательный и вкусный гуляш.

Ингредиенты:

  • Филе говядина – 500 г
  • Лук – 200 г
  • Болгарский перец – 200 г
  • Картофель – 350 г
  • Чеснок – 30 г
  • Кетчуп лечо – 1 упаковка
  • Помидоры  – 1 шт
  • Сало – 100 г
  • Паприка – 20 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты. Выставляем режим Жарка на 15 минут. Всыпаем сало, нарезанное мелкими кубиками. В вытопленном жиру обжариваем лук. По окончанию жарки добавляем паприку и перемешиваем. К луку отправляем мясо, картофель, помидоры, чеснок, кетчуп лечо. Сыпем соль и вливаем воду до отметки 2,5 литра. Выставляем программу Суп, вид продукта Мясо, время приготовления 40 минут. Раскладываем по порциям и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!



0 комментариев
Обсудим?
Смотрите также:
Продолжая просматривать сайт supyday.ru вы принимаете политику конфидициальности.
ОК