Суп томатный – согревающий и легкий: рецепт с фото и видео

Суп томатный – отличное блюдо осенью и зимой, когда температура падает и хочется согреться легким доступным блюдом. Можно отлично сочетать его с жареным сыром в качестве классического обеда. Также его всегда можно сделать заранее и иметь порцию супа под рукой.

Сочный красный помидор - это одно из самых легких растений, которое вырастает летом. Мы добавляем их в бутерброды, салаты и подаем в качестве закуски. Помидоры всегда занимают почетное место на кухне. Еще одна причина, по которой мы любим плодовитый томат, заключается в том, что он может быть заморожен или консервирован, хранится в холодные зимние месяцы, когда мы жаждем вкуса летних продуктов. Существует несколько способов применение универсального томата в суп; с некоторыми дополнительными ингредиентами, замороженные или консервированные помидоры можно превратить в густое и сливочное успокаивающее блюдо. Многие любят употреблять чашу теплого томатного супа и сэндвич на обед, либо на ужин.

Удовлетворительная комбинация томатного супа и сыра возвращает к более простым временам; когда семьи объединялись за обеденным столом. Подарите этот современный взгляд на классику своим любимым и найдите способы снова объединить всех вместе.

Как приготовить суп томатный - 15 разновидностей

1. Классический томатный суп
2. Легкий трехкомпонентный томатный суп
3. Итальянский томатный суп
4. Жареный томатный суп
5. Холодный томатный суп Гаспачо
6. Домашний рецепт томатного супа
7. Польский томатный крем-суп
8. Домашний томатный суп с базиликом
9. Томатный суп-пюре со сливками
10. Сливочно-пряный томатный суп
11. Сливочный томатный суп с чипсами Пармезан
12. 10-минутный сливочно-томатный суп
13. Чесночно-томатный суп
14. Сливочно-томатный суп с сырными гренками
15. Острый томатный суп

Классический томатный суп

Старомодный томатный суп - это идеальное питание. Украсьте суп хрустящими, вкусными крутонами. Излишне говорить, что томатный суп идеально гармонирует с сэндвичем и сыром.

Ингредиенты:

• Консервированные помидоры - 1 банка
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Имбирь - 1 шт.
• Перец
• Зира
• Уксус
• Сахар

Приготовление:

Измельчаем часть луковицы и чеснока, обжарить. Добавить имбирь, соль и сахар. Растереть зиру, добавить к овощам.

Нарезать крупно помидоры.

К обжарке добавить помидоры в собственном соку, перец и воду.

Довести до кипения, добавить 1/2 ч. л. уксуса и взбить блендером.

Легкий трехкомпонентный томатный суп

Вам нужно всего три ингредиента, чтобы сделать этот бархатный, богатый рецепт супа из томатов.

Ингредиенты:

• Масло - 4 столовые ложки
• Лук - 1/2 шт.
• Помидоры – 400 г

Приготовление:

Растопите масло на среднем огне. Добавьте луковые клинья, воду, нарезанные помидоры и соль. Готовить около 40 минут. Периодически перемешайте.

Смешайте суп блендером - он не должен быть ультра-гладким.

Итальянский томатный суп

Такой же яркий и впечатляющий, как и его родина приготовления. Это в меру острое, но согревающее блюдо.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Базилик - 5 веток
• Специи
• Оливковое масло

Приготовление:

Разогреть масло, добавить измельченные лук и чеснок. Обжарить.

Добавить веточки базилика и специи.

Добавить помидоры.

Взбить суп блендером. Перелить в кастрюлю. Добавить немного воды и кипятить 15 минут.

Жареный томатный суп

Может показаться, что в этом блюдо много чеснока, однако во время жарки привкус чеснока сочетается с другими ингредиентами, что делает суп сладковатым и легким.

Ингредиенты:

• Помидоры - 15 шт.
• Масло канолы - 1/4 стакана
• Чеснок - 8 зубчиков
• Лук - 1 шт.
• Вода - 2 чашки
• Соль
• Перец Чили (измельченный или в порошке)
• Жирные сливки - 1/2 чашки
• Свежие листья базилика

Приготовление:

Разогреть духовку. Поместите помидоры в смазанную жиром форму.

Смешать 1/4 стакана масла и чеснока; смазать помидоры. Выпекать 20 минут.

Пассировать лук на сковороде. Добавьте помидоры, воду, соль и, при желании, перцовые хлопья Чили. Довести до кипения. Уменьшить огонь; накройте и тушите 30 минут.

В блендере взбить суп в партиях до однородности. Перемешать в сливках и нагреться. По желанию посыпать базиликом.

Холодный томатный суп Гаспачо

Лето для гаспачо - этот легкий суп без готовки, приготовленный из свежих помидоров. Отличное блюдо, когда хочется обратиться к этому быстрому, удобному для кладовой варианту.

Ингредиенты:

• Спелые помидоры - 1 кг
• Огурец - 1 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Красный лук (сладкий) - 1/2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Белый хлеб - 1 ломтик
• Красный винный уксус - 1,5 ст.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Оливковое масло
• Сахар
• Соуса Табаско
• Белый хлеб или батон (вчерашний) - 4 ломтика
• Оливковое масло - 3 ст.л.

Приготовление:

Помидоры вымыть и сделать на каждом надрез.

Опустить их в кипяток.

Переложить помидоры в холодную воду, снять кожицу.

Разрезать помидоры пополам.

Перец вымыть и нарезать крупными кубиками.

Огурец вымыть и также нарезать кубиками.

Чеснок раздавить плоской стороной лезвия ножа.

Ломтик хлеба разломить на 4 кусочка.

В чаше блендера измельчить овощи.

Добавить хлеб и измельчить.

Томатную смесь приправить солью, сахаром, уксусом, лимонным соком и соусом.

Перелить в сито с мелкими ячейками и протереть.

Добавить масло и перемешать.

Убрать гаспачо на 4 часа в холодильник.

Хлеб (без корок) нарезать кубиками.

В сковороде разогреть масло, обжарить хлеб.

Зеленый перец и красный лук нарезать.

Охлажденный гаспачо посыпать зеленым перцем, луком и крутонами.

Домашний рецепт томатного супа

Этот рецепт домашнего томатного супа прост в изготовлении и довольно быстр, что делает его отличным повседневным вариантом.

Ингредиенты:

• Масло
• Лук – 1 шт.
• Чеснок
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 1 кг
• Куриный или растительный бульон – 250 мл
• Специи

Приготовление:

Обжарить чеснок и лук в масле.

Натереть морковь.

Помидоры добавить в сковороду. Добавить морковь. Все взбить в блендере.

Перелить все в кастрюлю, добавить бульон и специи. Варить 10 минут.

Польский томатный крем-суп

Томатный польский суп обычно готовят из вареной курицы накануне. Это как домашний куриный суп, но к бульону добавляют томатную пасту и сливки.

Ингредиенты:

• Курица – 250 г
• Вода - 2 литра
• Морковь – 1 шт.
• Петрушка
• Лук-порей – 0,5 шт.
• Томатный соус - 200 г
• Помидоры – 500 г
• Сливки 18% - 250 мл

Приготовление:

Промойте мясо, добавьте в холодную воду для готовки и поставьте на огонь кипятиться.

Овощи измельчить и обжарить, добавить к супу.

Выньте мясо, добавьте нарезанные помидоры, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Взбейте блендером суп.

Добавить разделанное мясо во взбитый суп.

Добавить томатный соус.

Добавить сливки. Варить 10 минут.

Домашний томатный суп с базиликом

Домашний жареный томатный суп со свежими помидорами, чесноком, оливковым маслом и луком. Вкусный, ароматный - лучший способ использовать садовые помидоры.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Чеснок - 8 зубчиков
• Масло
• Лук - 2 шт.
• Листья базилика - ½ чашки
• Орегано - ½ чайной ложки
• Растительный бульон
• Сливки
• Сыр пармезан
• Специи

Приготовление:

Разогреть духовку. Застелить большой лист для выпечки пергаментной бумагой. Смазать маслом. Поместите помидоры на лист для выпечки и полейте на них 3 столовые ложки масла. Приправьте. Готовьте в духовке 45 минут.

Добавьте масло в большую разогретую сковородку. Добавьте луковые ломтики и перемешайте. Готовить, иногда помешивая.

Добавить помидоры в кухонный комбайн или блендер, и смешайте до однородности. Затем добавьте базилик и лук, и снова налейте взбить. В качестве альтернативы вы можете добавить помидоры в большую кастрюлю и использовать иммерсионный блендер.

После смешивания, перелейте все обратно в кастрюлю, поверните огонь на среднюю температуру и добавьте орегано, бульон и специи. Варить 10 минут перед подачей. Украсить сыром Пармезан, сливками и подавать.

Томатный суп-пюре со сливками

Пикантный, мягкий сливочно-томатный суп – легкий ужин или закуска перед обедом.

Ингредиенты:

• Томаты в собственном соку - 400 г
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Сливки 10% - 150 мл
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Сушёная паприка
• Зелень

Приготовление:

Обжарить лук. Затем добавить чеснок. Далее добавить зелень, затем паприку.

Добавить специи.

Добавить томатную пасту и помидоры.

Варить до готовности.

Затем влить сливки, снова варить еще 5 минут.

Сливочно-пряный томатный суп

Очень яркий благодаря правильной комбинации специй и томата, но в то же время невероятно деликатный благодаря сливкам.

Ингредиенты:

• Помидоры в собственном соку - 2 банки
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 8 зубчиков
• Оливковое масло
• Кориандр
• Розмарин
• Корица
• Куриный бульон - 3 чашки
• Тимьян - 4 веточки
• Сливки - 3/4 стакана
• Базилик - 1/2 чашки

Приготовление:

Разогрейте духовку.

Измельчите лук и чеснок. Смешайте с помидорами и маслом. Выложите все на противень и выпекайте 10 минут.

Перенести смесь томатов в кастрюлю, добавить жидкость и варить 10 минут. Взбить блендером, добавить специи и сливки. Варить 3 минуты.

Сливочный томатный суп с чипсами Пармезан

Сыр Пармезан тает и смешивается с хрустящими сухарями, а затем добавляется в пикантный горячий суп.

Ингредиенты:

• Масло - 1/4 стакана
• Лук, измельченный - 3/4 стакана
• Морковь, натертая - 1/3 чашки
• Чеснок, раздавленный - 6 зубчиков
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Помидоры в собственном соку - 2 банки  
• Бульон - 1 чашка
• Панировочные сухари
• Специи
• Сыр Пармезан, тертый – 120 г
• Специи

Приготовление:

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем уровне. Добавьте лук, морковь и чеснок; пассировать, пока лук не станет золотистым, около 5 минут. Перемешать в томатной пасте; варить 1 минуту. Добавьте помидоры и бульон; довести до кипения. Готовить 6 минут. Добавить соль.

Поместите томатную смесь в блендер. Взбейте.

Нагреть большую сковородку на среднем уровне. Соедините сухари, сыр и специи в миске. Обжарить.

Взбитый суп разогреть и подавать с сыром.

10-минутный сливочно-томатный суп

Что можно сделать питательного, пикантного и легкого за 10 минут? Этот суп является единственным вариантом, отлично подходящим занятым людям.

Ингредиенты:

• Лук - 3 столовые ложки  
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло
• Помидоры в соку - 1 банка
• Бульон
• Кешью - 1/3 чашки  
• Специи

Приготовление:

Нарежьте лук и чеснок.

Приготовьте лук и чеснок в глубокой кастрюле. Добавьте помидоры, бульон, кешью и специи. Варить 4 минуты. Все перелить в блендер и взбить.

Чесночно-томатный суп

Этот суп обладает прекрасными, интенсивными ароматами и идеально подходит для обеда или легкого ужина.

Ингредиенты:

• Помидоры - 900 г
• Лук - 2 шт.
• Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
• Масло
• Тимьян
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Морковь - 1 шт.
• Томатный соус - 2 столовые ложки
• Бульон - 1 литр
• Хрустящий хлеб

Приготовление:

Подогрейте духовку. Нарезать лук и помидоры. Смешать, добавить специи и масло. Выпекать 40 минут.

Добавьте лук, сельдерей, морковь в кастрюлю с маслом и жарьте в течение 1 минуты, время от времени помешивая. Уменьшите огонь до среднего и готовьте в течение 6 минут. Добавьте томатный соус и бульон, и доведите до кипения.

Чеснок измельчить и вместе с запеченными помидорами добавить суп. Кипятите в течение 25 минут. Добавить специи. Все взбить в блендере.  

Подавать суп в глубоких чашах с хрустящим хлебом.

Сливочно-томатный суп с сырными гренками

Идеальная еда комфорта в одной уютной миске супа. Эти жареные помидоры привносят сладость, давая вам богатый и гладкий вкусный суп, насыщенный множеством свежих трав. Сыр идеально дополняет нежный вкус супа.

Ингредиенты:

• Масло
• Лук – 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Перцовые хлопья - 1/4 чайной ложки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Помидоры консервированные – 250 г
• Сливки - 1/2 чашки
• Сахар - 1 столовая ложка
• Бульон - 3/4 чашки
• Петрушка - 1 столовая ложка
• Сыр Чеддер

Приготовление:

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Распространите по 1/2 столовой ложки масла на 1 стороне каждого ломтика хлеба. Измельчите сыр и смешайте с хлебом. Все обжарить.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, красные перцовые хлопья и лавровый лист, и варите, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 3-5 минут. Добавить лавровый лист.

Размешайте в помидорах. Добавьте сахар и специи.

Довести до кипения; уменьшить тепло и варить до слегка утолщенной, около 8-10 минут. Удалите лавровый лист.

Взбивать блендером суп около 2 минут. Добавить специи.

Подавайте с гренками, украшенным петрушкой.

Острый томатный суп

Томатный суп начинается с нежных сладких помидоров, дополняется острыми специями и завершается питательной сметаной.

Ингредиенты:

• Желтый лук – 1 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Дробленые помидоры – 800 г
• Бульон
• Хлеб Наан – 4 ломтика (необязательно)
• Сыр Моцарелла
• Сметана – 6 столовых ложек
• Чили хлопья
• Специи
• Сахар
• Семена подсолнечника
• Масло

Приготовление:

Помидоры нарезать, смазать маслом, специями и добавить измельченный лук с чесноком. Запечь в духовке на 30 минут.

Переместите помидоры в кастрюлю, добавите специи, масло, бульон, лимонный сок и варите 20 минут. Взбейте блендером.

Добавьте остаток специй, сыр Чеддер и сметану. Украсить запечёнными ломтиками хлеба и сметаной.