Создать аккаунт
Главныая » Рыбные супы на каждый день » Буайбес – французский рыбный суп с пряностями и чесноком: рецепт с фото и видео

Буайбес – французский рыбный суп с пряностями и чесноком: рецепт с фото и видео

3


Буайбес – французский рыбный суп с пряностями и чесноком, по легенде придуманный простыми рыбаками. Существует множество рецептов этого блюда, но можно разделить их на два основных варианта – нормандский и марсельский. Марсельский буайбес варят только из даров моря, а в нормандский добавляют картофель.

Чтобы не испортить буайбес, нужно строго соблюдать технологию приготовления морепродуктов, чтобы их мясо не стало «резиновым». Некрупных креветок варят полторы-две минуты, крупных –  3 мин. Свежих моллюсков варят – 5-7 мин., замороженных – 7-10 мин. Крупных осьминогов варят 1 час, средних – 25 мин., мелких – 10 мин. Свежих кальмаров варят в кипящей воде буквально 10 сек. Замороженных кальмаров опускают в кипяток на 1 мин., выключают огонь и оставляют на три-четыре минуты.

В рецептуру буайбеса кулинары часто включают такой ингредиент, как «Букет гарни». С французского Bouquet garni переводят как «Сборный букет».  Классический букет гарни  - это 2 ветки петрушки, 2 лавровых листа, 4 веточки тимьяна обёрнутые зеленым листом лука-порея. Для буйабеса это скорее не букет, а пушет (pochette) гарни, то есть сборный мешочек. Травы помещают в мешочек из неплотной ткани. Помимо обязательных трав добавляют порезанную крупно апельсиновую цедру, шафран и базилик.

Настоящий буайбес – не только рыбный суп, но и добавки к нему. Традиционно к буайбесу подают подсушенный хлеб с соусом руй. Не стоит заменять этот соус различными промышленно изготовленными майонезами – настоящего, «французского» вкуса блюда отведать не получится. Если соуса руй в магазине не окажется – лучше потратить немного времени на его самостоятельное приготовление и попробовать настоящий буайбес. Как это сделать – сморите ниже в ролике о буайбесе от Ильи Лазерсона.


Как приготовить буайбес - 15 разновидностей

  1. Простейший буайбес
  2. Бюджетный буайбес
  3. Буайбес с картофелем
  4. Буайбес быстрого приготовления
  5. Буайбес по рецепту Джимми Оливера
  6. Буайбес по рецепту Александра Дюма
  7. Буайбес от Ильи Лазерсона
  8. Королевский буайбес
  9. Японский буайбес
  10. Буайбес в стиле «Фьюжн»
  11. Буайбес по-парижски
  12. Буайбес по традиционному рецепту рыбаков Лазурного берега Франции
  13. Буайбес с апельсинами и томатами
  14. Буйабес для детей
  15. Буайбес по-британски

Простейший буайбес

Это один из самых простых вариантов буайбеса, который готовится только из рыбы без морепродуктов.

Буайбес – французский рыбный суп с пряностями и чесноком: рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Ассорти морской рыбы (минимально четыре разных вида) – 2 кг.
  • Фенхель -1 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Лук-порей – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло оливковое – 7 ложек столовых
  • Букет гарни – 2 ложки столовых
  • Морская соль – по вкусу
  • Петрушка – пучок
  • Сельдерей, стебли – 3 шт.

Приготовление:

Приготовление.

Лук-порей, петрушку, одну луковицу, сельдерей и зубчик чеснока мелко нарезают, обжаривают.

Очищенную рыбу без голов, плавников и хвостов выкладывают в поджарку и доливают воды, чтобы она покрыла рыбу. Тушат на медленном огне пару минут.

Выкладывают в поджарку пюрированные бланшированные и очищенные от семян и кожицы томаты. Обжаривают пару минут и добавляют к рыбе. Варят на медленном огне до полуготовности рыбы.

Выкладывают куски рыбы на тарелку, бульон процеживают, а сварившиеся овощи протирают через сито и возвращают в бульон. Возвращают в него рыбу, добавляют букет гарни и варят до её готовности

Суп подают с подсушенным багетом и соусом руй, выложив куски рыбы на отдельную тарелку – её каждый добавляет в суп по своему желанию.

Чем больше сортов рыбы будет использовано для приготовления бульона – тем вкуснее получится буайбес.


Бюджетный буайбес

Буайбес по этому рецепту готовят из недорогих видов рыб, а вкус получается не хуже, чем у блюд, приготовленных из дорогой рыбы.

Ингредиенты:

  • Мелкая рыба (сардины, мойва) – 1 ½ кг.
  • Крупная рыба (треска, окунь) – ½ кг.
  • Томаты – 4 шт.
  • Чеснок – 4 зубка
  • Белое вино – ½ стакана
  • Мидии – 100 гр.
  • Креветки – 100 гр.
  • Оливковое масло – 4 ложки столовых
  • Лук – 1 шт.
  • Порошок сухого перца чили – ½ ложки чайной
  • Лист лавровый – 1 шт.

Приготовление:

В кастрюлю с рыбой наливают столько воды, чтобы она покрыла рыбу, и варят час. Готовый бульон сливают и процеживают.

Мелко нарезанные чеснок и лук пассеруют до мягкости, добавляют очищенные и нарезанные бланшированные томаты, вино и готовят до выпаривания вина.

Добавляют букет гарни с шафраном, чили, 0,6 л. воды, доводят до кипения и кладут куски крупной рыбы, морепродукты. Варят до готовности рыбы, выкладывая морепродукты по мере достижения времени, необходимого для приготовления мидий и креветок.

При подаче морепродукты возвращают в буайбес.


Буайбес с картофелем

Этот вариант буайбеса получается не только вкусным, но и очень сытным.

Ингредиенты:

  • Сибас – 0,3 кг.
  • Форель – 0,35кг.
  • Треска – 0,4 кг.
  • Креветки – 150 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель – 0,25 кг
  • Лук порей - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень сельдерея – 0,2 кг.
  • Тимьян - 2-3 веточки
  • Томаты в собственном соку - 1 банка
  • Чеснок - 6 зубков
  • Бадьян - 3 звездочки
  • Шафран - 2 ложки столовых
  • Майонез – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу варить на медленном огне 40 мин.

Овощи, кроме картошки, тушить 7 мин. и залить рыбным бульоном, добавить тимьян, бадьян, шафран и варить до мягкости. Выложить крупно нарезанный картофель, варить до его готовности.

Выложить в буайбес средние и мелкие куски рыбы и варить до их готовности.

Подавать с соусом руй.

Буайбес быстрого приготовления

Этот рецепт острого на вкус буайбеса рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 3 ложки столовых
  • Чеснок – 5 зубков
  • Майонез – 150 гр.
  • Креветки некрупные – 300 гр.
  • Мидии – 300 гр.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Шафран – порционный кулинарный пакетик
  • Чили порошок – ½ ложки чайной
  • Тимьян веточка – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Филе 4-х видов морской рыбы – 1 килограмм
  • Перец красный – по вкусу
  • Томатная паста – по вкусу
  • Томаты – 1 кг.

Приготовление:

Измельчают тимьян, чеснок, лук и обжаривают на оливковом масле. Выкладывают к ним мякоть томатов, лавровый лист, шафран, заливают 600 мл. воды и после закипания варят на среднем огне 25 мин.

Рыбу нарезают крупными кусками и выкладывают в кастрюлю, варят 15 мин, за 3 мин. до окончания варки добавив очищенные креветки.

Готовую рыбу и креветки вынимают, отвар процеживают и протирают через сито содержимое кастрюли.

Все продукты снова соединяют (кроме креветок), вливают оставшееся масло, доводят до кипения, убавляют огонь, томят 5 мин. и снимают с огня.

Выкладывают в буайбес креветки и подают с соусом.

Для соуса  с майонезом смешивают измельченный чеснок, красный перец и томатную пасту.


Буайбес по рецепту Джимми Оливера

Отличительная особенность этого вида буайбеса в том, что известный кулинар предложил комбинировать недорогие сорта морских и пресноводных рыб. Попробуйте – вкус получается изумительный.

Ингредиенты:

  • Помидоры в собственном соку – 2 банки по 400 грамм
  • Бульон рыбный – 1 л.
  • Шафран – щепотка
  • Куркума – щепотка
  • Хек, лещ – 2 кг.
  • Фенхель – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Семена фенхеля – ложка чайная
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чеснок – 1 головка
  • Морковь – 2 шт.
  • Зелень петрушки – 1 горсть
  • Чиабатта – 1 булка
  • Масло сливочное – небольшой кусочек
  • Лист лавровый – 2 шт.

Приготовление:

Семена фенхеля истолочь и обжарить на оливковом масле с ними петрушку и нарезанные некрупно овощи, добавив лавровый лист. Затем кастрюлю накрывают картонным картушем и томят  овощи на медленном огне до их размягчения.

Как только овощи станут мягкими – картуш снимают, прибавляют огонь и готовят до карамелизации овощей.

Затем заливают бульон, выкладывают нарезанную мякоть томатов, куркуму, шафран, доводят до закипания, убавляют огонь до медленного и томят 1 час.

Подготовленный суп блендируют, снова нагревают до появления пузырьков, добавляют крупно нарезанную рыбу и варят 15 мин.

Буайбес от Джимми Оливера готов.

Подают с кольцами подсушенной чиабатты и соусом айоли.

Соус « Айоли» – провансальский соус. В миске растирают чеснок, желток и соль, добавляя прованское масло, пока соус не приобретет консистенцию майонеза. Количество ингредиентов – по вкусу.

Буайбес по рецепту Александра Дюма

Рецепт этого блюда романисту рассказал владелец популярной таверны в Марселе.

Ингредиенты:

  • Вода – 1,6 л.
  • Ассорти из камбалы, морского ерша, трески, морского окуня – 2 килограмма
  • Петрушка – 1 пучок
  • Лук – 2 шт.
  • Масло оливковое – 200 мл.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Помидоры нарезанные – 1 стакан
  • Тмин – ложка чайная
  • Шафран – ложка чайная
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Смесь приправ из в равном количестве взятых чабреца, розмарина, кайенского перца, базилика – 1 ложка столовая
  • Перец черный, горошек – ложка чайная
  • Цедра ½ апельсина
  • Хлеб черный – 8 ломтиков
  • Мидии очищенные – 250 гр.

Приготовление:

Очищенную рыбу нарезают кусками.

Петрушку, чеснок мелко рубят

Масло разогревают в кастрюле, выкладывают приправы и овощи, слегка обжаривают.

Добавляют рыбу и заливают кипятком.

Варят на медленном огне 40 мин., добавив перед окончанием варки очищенных мидий.

Ломтики хлеба подсушивают в духовке.

В каждую тарелку кладут ломтик хлеба и заливают супом.


Буайбес от Ильи Лазерсона

Известный шеф-повар и популярный ведущий кулинарного телеканала представляет вариант буайбеса, которым, по утверждению французов, Афродита кормила своего мужа Гефеста.

Ингредиенты:

  • Картофель – 300 гр.
  • Сёмга – 1 небольшая тушка
  • Филе белой морской рыбы – 1 ½ кг.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Сельдерей корень – 1 шт.
  • Шафран – 1 пакетик
  • Фенхель – 1 корень
  • Петрушка – пучок
  • Майонез – 60 гр.
  • Масло оливковое – для обжаривания
  • Мидии – 0,2 кг.
  • Кальмары – 0,2 кг.
  • Креветки – 0,2 кг.
  • Томаты мелко нарезанные – 250 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Отваривают картошку. Варят бульон из сёмги. Шафран разводят теплой водой.

К отваренной картошке добавляют мелко натертый чеснок, майонез, настойку шафрана, растирают в пюре.

Нарезанные кубиками чеснок, лук, сельдерей смешивают с нарубленным фенхелем и прогревают на разогретой с оливковым маслом сковороде. К соединённой овощной смеси добавляют нарезанные томаты, лавровый лист, соль, рыбный бульон.



Отваривают рыбное филе сибаса и морепродукты. Обжаривают хлеб.

В бульон выкладывают морепродукты и отваренный сибас, нарезанную петрушку.

Разливают буайбес по тарелкам и подают с хлебом и соусом.


Королевский буайбес

Своим название суп обязан не тому, что его подавали к столу французских королей, а необыкновенному вкусу самого супа.

Ингредиенты:

  • Обрезки рыбы (плавники, головы, хвосты) – ½ кг.
  • Лист лавровый – 6 шт.
  • Перец черный, горошек – 6 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец черный горошком – 12 шт.
  • Креветки – 0,2 кг.
  • Камбала -0,3 кг.
  • Филе лосося – 0,25 кг.
  • Филе трески – 0,25 кг.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Фенхель – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Помидоры консервированные – 1 банка
  • Петрушка – 1 пучок
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Вино белое сухое – ½ стакана
  • Шафран – 1/8 ложки чайной
  • Соль морская – по вкусу
  • Чеснок – 5 зубков
  • Тимьян свежий – пучок

Для соуса:

  • Свежий тимьян - веточка
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец чили – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Белая булка – пара ломтиков
  • Соль морская – по вкусу
  • Сок лимонный – по вкусу
  • Молоко для замачивания булки
  • Масло оливковое – 60 мл.

Приготовление:

В 2-х ложках столовых кипятка замачивают шафран.

Из рыбных обрезков, моркови, 6 горошин перца, луковицы варят крутой бульон с добавлением лаврового листа. Процеживают.

В кастрюле на оливковом масле обжаривают нарезанные фенхель, репчатые лук и порей. Добавляют нарезанный кубиком картофель, попущенный через пресс чеснок, томаты, нарезанный тимьян и томят на медленном огне 5 мин.

Вливают вино и прогревают до исчезновения алкогольного запаха. Вводят запаренный шафран, перец, соль. Томят 5 мин.

Последовательно выкладывают крупно нарезанную рыбу  и морепродукты – треска, камбала, лосось, креветки. Доводят на среднем огне до закипания, добавляют петрушку, уменьшают огонь и варят до готовности рыбы, вынув креветок, когда они будут готовы. Креветок возвращают в суп после окончания его варки.

Приготовление соуса.

Болгарские перцы запекают, очищают, крупно нарезают. Острый перец нарезают мелко.

Взбивают желток, осторожно, как при приготовлении майонеза, вливая сок лимона и оливковое масло.

В блендере измельчают мякоть перцев, мякиш замоченной белой булки, чеснок.

Соединяют обе готовые смеси и взбивают до получения структуры майонеза.

Суп и соус подаются с подсушенными кольцами багета


Японский буайбес

Французское блюдо буайбес завоевало огромную популярность. Естественно, кулинары других стран, в которых морепродукты – одна из основ национальной кухни, не могли обойти вниманием французский рыбный суп, но при этом привнесли в него свои традиции.

Ингредиенты:

  • Рыбное ассорти из даси, тунца, комбу – 0,5 кг.
  • Дайкон – 35 гр.
  • Салат китайский – 75 гр.
  • Цукини – 35 гр.
  • .Грибы шимиджи -7 гр.
  • Лук репчатый – 75 гр.
  • Грибы шитаке – 10 гр.
  • Зелень – 3 гр.
  • Бульон мисо – 400 мл.
  • Соус тсую – 50 мл.
  • Специи шичими – 1 гр.
  • Лосось – 50 гр.
  • Красная паста мисо – 4 ложки столовых
  • Лук зелёный – 3 гр.

Приготовление:

Из тунца, комбу, даси варят крепкий бульон с добавлением пасты мисо.

Наливают его в тарелку, добавляют нарезанные овощи, грибы, выкладывают кусочек лосося, приправляют специями и соусом, зеленью и подают.


Буайбес в стиле «Фьюжн»

Высокая кулинария – постоянно развивающееся искусство, и современные метры французской кухни предлагают новые рецепты национального супа – буайбеса.

Ингредиенты:

  • Лимон – ½ шт.
  • Сибас – 1 рыба
  • Морской петух – 1 рыба
  • Морской скорпион – 1 рыба
  • Дорадо – 1 рыба
  • Борамунди – 1 рыба
  • Креветки большие – 8 шт.
  • Петрушка, кинза, базилик для украшения
  • Уксус бальзамический
  • Томаты – 2 шт.
  • Сыр – 50 гр.
  • Корень сельдерея – ½ шт.
  • Шафран – щепотка
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Лук – ½ шт.
  • Багет – 1 шт.

Приготовление:

У креветок отделить головогрудь, удалить панцири. Рыбу очистить, удалив глаза и жабры. Поставить варить (40 минут). Креветки запекают в духовке.

Смешивают измельчённый твердый сыр, шафран.

Багет нарезают и подсушивают в духовке.

Два больших томата, сельдерей, лук выкладывают на противень, поливают оливковым маслом и запекают.

На большое блюдо выкладывают зелень. Затем, начиная от края блюда на зелень последовательно выкладывают креветки, затем отваренную рыбу.

По краям раскладывают запечённые овощи.

Поливают уксусом.

В отдельных мисочках подают соус, бульон, хлеб.


Буайбес по-парижски

Этот рецепт предложил один из самых известных метров французской кухни Огюст Эскофье, взяв за основу приготовление блюда марсельскими рыбаками.

Ингредиенты:

  • В равных пропорциях красная кефаль, морской петух, мерлан, камбала, морской угорь – 2 ½ кг.
  • Мидии и лангусты – на усмотрение готовящего
  • Белая часть лука-порея – 50 гр.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Оливковое масло – 300 мл.
  • Вино белое сухое – 60 мл.
  • Давленная мякоть томатов – 300 гр.
  • Чеснок давленый – 30 гр.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Травы прованские – по вкусу
  • Мука – 15 гр.
  • Шафран - щепотка
  • Перец – 3 гр.

Приготовление:

Репчатый лук и лук порей нарезают, пассеруют на половине оливкового масла до мягкости, вливают вино и литр воды, приправляют шафраном, прованскими травами, добавляют мелко нарезанный чеснок, томаты, перец, доводят до закипания, убавляют огонь до среднего и варят 20 мин. Затем выкладывают в кастрюлю очищенные от жабр головы рыбы, плавники и хвосты. Варят 40 мин.

В сотейнике слоями выкладывают мидии, куски лангустов и рыбы, заливают второй половиной масла, рыбным бульоном и на сильном огне варят 12 мин.

При окончании варки буайбес загущают мукою, разведенной на сливочном масле.

Буайбес по традиционному рецепту рыбаков Лазурного берега Франции

Средиземноморское побережье Франции – это не только Марсель. Рыбаки Ниццы варят буайбес по следующему рецепту.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 3 ложки столовых
  • Чеснок – 2 зубка
  • Мидии – 300 гр.
  • Креветки – 300 гр.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Шафран – 2 щепотки
  • Ассорти филе морских рыб – 1 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Кайенский перец – ½ ложки чайной
  • Тимьян – 1 веточка
  • Веточка свежего тимьяна – 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Томаты – 1 шт.

Приготовление:

Мелко нарезанные тимьян, чеснок и лук пассеруют 5 мин. на 2-х ложках оливкового масла, добавив для остроты кайенский перец.

Мякоть томата нарезают мелкими кусочками и выкладывают к пассерованным овощам, добавляют шафран, вливают 600 мл. воды и доводят до закипания, солят, убирают огонь до среднего и варят полчаса.

Рыбу нарезают равными кусками, выкладывают в кастрюлю и варят 3 мин. Выкладывают очищенные морепродукты и варят еще 5 мин. Достают их и рыбу шумовкой, а оставшиеся в кастрюле ингредиенты протирают через сито и возвращают в суп. Вливают оставшееся масло, доводят до закипания, возвращают рыбу и морепродукты и снимают с огня. Дают настояться под крышкой и можно подавать.

Буайбес с апельсинами и томатами

Этот деликатесный вариант буайбеса будет по вкусу тем, кому нравится цитрусовая нотка в ароматах блюд.

Ингредиенты:

  • Морской окунь — 300 гр.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Гвоздика – по вкусу
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Масло оливковое – 3 ложки столовых
  • Мидии — 100 гр.
  • Кальмары — 50 гр.
  • Креветки — 50 гр.
  • Тунец — 40 гр.
  • Осьминог — 50 гр.
  • Фенхель – 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Чеснок – пара зубков
  • Томаты вяленые – 3-4 шт.
  • Помидоры в собственном соку – ½ банки
  • Вино белое - ½ стакана
  • Соль, сахар, соус табаско, черный перец, белый перец – по вкусу
  • Пеперончино 1 - шт.

Приготовление:

Из окуня варят бульон.

Лук, морковь, чеснок нарезают, пассеруют на оливковом масле с гвоздикой. Добавляют нарезанные фенхель, пеперончино, черный перец, вяленые томаты, апельсин, вливают вино и обжаривают до выпаривания вина, а затем выкладывают в бульон. Добавляют осьминогов, кальмаров, креветок, нарезанного кубиком тунца. Морепродукты по мере готовности вынимают из бульона и порционно нарезают. Апельсиновый сок загущают крахмалом и выливают в буайбес. Проваривают пару минут, снимают с огня, выкладывают морепродукты и подают.

Буйабес для детей

Этот вариант буайбеса ещё называют «Рыбным супом мадам Жорж»

Ингредиенты:

  • Филе камбалы – 220 гр.
  • Сардины и другая мелкая рыба – 0,5 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Томаты – 5 шт.
  • Оливковое масло – 2 ложки столовых
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Чеснок – 1 зубок
  • Фенхель – 4 шт.
  • Шафран – ½ ложки чайной
  • Вода – 1,5 л.

Приготовление:

Рыбу некрупно нарезают

Мелко нарезанный лук пассеруют до прозрачности и добавляют раздавленный чеснок, мякоть нарезанных кубиками томатов - обжаривают пару минут.

Мелкую рыбу выкладывают в кипящую воду, добавляют лавровый лист, стебли фенхеля и, убавив огонь до среднего, варят 10 мин. Добавляют шафран, филе камбалы, обжаренные овощи и варят 20 мин.

Из супа удаляют мелкую рыбу, лавровый лист, стебли фенхеля и пюрируют содержимое кастрюли блендером.

Детский буайбес готов.

Буайбес по-британски

Этот рецепт буйабеса предлагает всемирно известный кулинар Гордон Рамзи.

Ингредиенты:

  • Крупные куски морского угря – 1 ½ кг.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Базилик – 6 листиков
  • Тимьян – 3 веточки
  • Розмарин – 1 веточка
  • Морковь – 1 шт.
  • Белое вино – 1 стакан
  • Соль, кайенский перец – по вкусу
  • Масло оливковое – 50 мл.

Приготовление:

Рыбу обжаривают.

В сотейнике на оливковом масле обжаривают тимьян, нарезанный лук, перец чили, розмарин, чеснок, нарезанные кубиками морковь и мякоть томатов, чеснок, кайенский перец и добавляют к овощам обжаренную рыбу.

На сковороде нагревают вино, поджигают и когда алкоголь выгорит – жидкость выливают в кастрюлю. Выкладывают картофель, нарезанный кубиками, томаты, нарезанные листья петрушки, базилик, наливают немного вина, заливают водой и томят 20 мин.

Затем содержимое кастрюли блендируют.

Британский буайбес готов. Можно подавать.



0 комментариев
Обсудим?
Смотрите также:
Продолжая просматривать сайт supyday.ru вы принимаете политику конфидициальности.
ОК