Главныая » Рыбные супы на каждый день » Сливочный суп с лососем – очень легкий и вкусный: рецепт с фото и видео

6-02-2024, 19:04

Сливочный суп с лососем – очень легкий и вкусный: рецепт с фото и видео

Сливочный суп с лососем необычное и вкусное первое блюдо. Рецептов его приготовления большое множество и выбрать среди них подходящее не составит большого труда.

Классический рецепт этого блюда пришел на наши столы из кулинарии Норвегии, и тут же полюбилось за насыщенный вкус, необычный сливочный аромат, простоту приготовления и сытность. А варианты сливочного супа с красной рыбой из Италии, Франции и стран Азии удивляют своей свежестью и легкостью.

Ведь несмотря калорийность сливок, сливочный суп с лососем все же получается совсем не жирным.

Используйте для его приготовления сливки с низким содержанием жира и это блюдо можно употреблять даже тем, кто придерживается диет и следит за питанием.

Как приготовить сливочный суп с лососем - 15 разновидностей

Сливочный суп с лососем и капустой брокколи
Сливочный суп с лососем, томатами и болгарским перцем
Сливочный суп с лососем и зеленым горошком
Сливочный суп с лососем и креветками
Сливочный суп с лососем и шампиньонами
Сливочный суп с лососем - "Итальянский"
Сливочный суп с лососем, креветками и красной икрой
Сливочный суп с лососем - "Норвежская уха"
Сливочный суп с лососем и кедровыми орешками
Сливочный суп с лососем, луком пореем и добавлением крахмала
Сливочный суп с лососем и тыквой
Сливочный суп с лососем и кальмарами
Сливочный суп с лососем и мидиями
Сливочный суп с лососем и тертым картофелем
Сливочный суп с лососем, кокосовым молоком и карри

Сливочный суп с лососем и капустой брокколи

Рецепт супа с лососем и капустой брокколи должен быть в кулинарных заметках каждой хозяйки. Ведь продукты для него Вы найдете на прилавках круглый год, приготовление занимает совсем мало времени, а результат – услада для желудка и глаз.

Сливочный суп с лососем – очень легкий и вкусный: рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

Капуста брокколи 150 гр.
Овощной (или рыбный) бульон 1 лит.
Сливки 200 мл.
Лосось 500 гр.
Соль, перец

Приготовление:

Сварить брокколи с рыбой в бульоне.

Измельчить рыбу и капусту с помощью блендера.

Вернуть содержимое блендера в кастрюлю, снова поставить на огонь.

Добавить сливки и прогреть, но не давать закипеть!

При необходимости добавить соль и перец.

Сливочный суп с лососем, томатами и болгарским перцем

Порадуйте своих близких насыщенным вкусом этого супа. Сочетание болгарского перца, томатов и красной рыбы особенно хорошо!

Ингредиенты:

Картофель 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Томаты черри 5 шт.
Сливки 200 мл.
Соль, перец
Зелень (укроп, лук)
Сливочное масло 50 гр.
Любые части сёмги 500 гр.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кубиком.

Болгарский перец нарезать узкой соломкой.

Репчатый лук нарезать прозрачными полукольцами.

Томаты черри нарезать ломтиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Зелень измельчить.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.

В хорошо разогретое масло добавить лук и дать ему прожариться до золотистого цвета.

В прожаренный лук добавить морковь и продолжать обжаривать овощи в течении 3 минут.

Когда морковь и лук обжарятся, положить в кастрюлю болгарский перец. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить овощи томиться на маленьком огне в течении 4-5 минут.

Томаты и картофель переложить в кастрюлю к остальным овощам и продолжать тушить блюдо еще 7- 10 минут.

Залить тушеные овощи водой и посолить суп.

После закипания опустить в готовящееся блюдо рыбу.

Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Спустя пять минут добавить в суп сливки и продолжать варить суп в течении 5 минут.

Поперчить суп по вкусу.

Сливочный суп с лососем и зеленым горошком

Сливочный суп станет любимым семейным блюдом. При желании готовый суп можно измельчить в блендере, разлить крем-суп в тарелки, украсить целым кусочком рыбной мякоти и салатом руккола.

Ингредиенты:

Лосось 500 гр.
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук синий 1 шт.
Замороженный горошек 200 гр.
Сливки 100 мл.
Подсолнечное масло 15 гр.
Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Сварить рыбный бульон.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Горошек разморозить.

Лук очистить и мелко нашинковать.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Морковь и лук слегка обжарить на растительном масле.

Добавить горошек к овощам. Тушить в течении 5-10 минут.

Тушеные овощи и картофель переложить в рыбный бульон. Варить до готовности картофеля.

Посолить суп. Добавить специи по вкусу.

Аккуратно влить сливки в суп, который находится на огне. Перемешать и довести до кипения.

Сливочный суп с лососем и креветками

Обед за 20 минут? Проверьте и поверьте, Ваша семья будет очень довольна!

Ингредиенты:

Картофель 5 шт.
Сливочный сыр 150 гр.
Сырые креветки 150 гр.
Молоко 300 мл.
Филе лосося 300 гр.
Чеснок 4 зубчика
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель до готовности.

Слить часть воды и перемять картофель до однородной массы.

Добавить в картофель сливочный сыр и перемешать до полного растворения.

Суп на этом этапе приготовления должен получиться жидким.

Рыбу перемолоть в блендере.

Добавить в блендер чеснок и снова перемолоть.

Добавить молоко и еще раз перемешать блендером.

Добавить "рыбный коктейль" в кастрюлю к сырно-картофельной смеси.

Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Довести до кипения и варить 3-4 минуты.

На этом этапе суп загустеет. При необходимости можно добавить бульон или молоко.

На сковородку налить немного масла, выдавить 2 зубчика чеснока и выложить туда креветки. Обжарить их на каждой стороне по 1,5-2 минуты.

Подавать в глубоких тарелках, украсив блюдо обжаренными креветками.

Солить по вкусу.

Сливочный суп с лососем и шампиньонами

Филе красной рыбы и шампиньоны, сыр разных сортов и зелень! При приготовлении блюда по этому рецепту используются самые вкусные ингредиенты! Поэтому и результат превосходный.

Ингредиенты:

Филе лосося 250 гр.
Картофель 200 гр.
Морковь 100 гр.
Лук репчатый 50 гр.
Шампиньоны свежие 100 гр.
Плавленый сыр 150 гр.
Масло сливочное 20 гр.
Лавровый лист 3 шт.
Сельдерей 20 гр
Базилик (свежий) 20 гр.
Укроп 50 гр.
Соль
Перец черный молотый
Сыр Гауда 100 гр.

Приготовление:

Очистить овощи.

Нарезать небольшими кусочками очищенные овощи и грибы.

На сливочном масле спассеровать лук и морковь, до характерного золотистого цвета.

Добавить грибы.

Картофель поставить вариться в течении 10 минут.

Переложить поджарку в кастрюлю.

Мелко нарезать плавленый сыр и добавить его в суп.

Сыр Гауда натереть на крупной сырной терке. Добавить в кастрюлю к остальным продуктам.

Как только сыр расплавится, кинуть в суп лавровый лист, посолить, поперчить, посыпать сельдереем.

Когда картофель будет готов, добавить в суп нарезанный лосось.

Варить 5 минут.

Посыпать базиликом и зеленью, готовить ещё 5 минут на маленьком огне.

Сливочный суп с лососем - "Итальянский"

Совсем немного усилий понадобиться для приготовления супа «Итальянский», ведь секреты его приготовления Вам подскажет настоящий шеф-повар.

Ингредиенты:

Лосось 300 гр.
Тостовый хлеб 2 куска
Базилик 50 гр.
Сливки 100 мл.
Пармезан 100 гр.
Очищенный картофель 3 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Соль
Рыбный бульон 200 мл.
Оливковое масло 50 мл.
Лайм

Приготовление:

Репчатый лук нарезать в произвольном порядке.

Чеснок измельчить ножом.

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Обжарить нашинкованные овощи до золотистого цвета в кастрюле на оливковом масле.

Лосось нарезать кусочками любого размера.

Добавить в кастрюлю 200 мл. бульона, лосось и листья базилика.

Варить до готовности.

Добавить в кастрюлю сливки, дать закипеть.

Измельчить суп погружным блендером.

Соком лайма сбрызнуть по вкусу.

Приготовление гренок:

Хлеб нарезать аккуратными кубиками.

Зубчик чеснока измельчить.

Половину базилика очень мелко покрошить.

Обжарить хлеб с чесноком и базиликом на растительном масле.

Подавать, присыпав суп тертым пармезаном и гренками.

Сливочный суп с лососем, креветками и красной икрой

Только самые вкусные ингредиенты, минимум времени, максимальная концентрация вкуса и аромата. Идеальное блюдо для особенного обеда.

Ингредиенты:

Креветки очищенные 500 гр.
Лосось 300 гр.
Сливки 500 мл.
Вода 500 мл.
Мука 2 ст. ложки
Шампиньоны 6 шт.
Сливочный сыр 3 ст. ложки
Перец молотый, соль,

Приготовление:

Вскипятить воду.

Влить сливки.

Добавить рыбу, нарезанную на кубики.

Добавить грибы.

Варить 2-3 минуты.

Муку спассеровать на сливочном масле.

Добавить муку и сливочный сыр в кастрюлю.

Положить в кастрюлю креветки, варить еще 2 минуты.

Посолить, поперчить.

Перед подачей украсить красной икрой.

Сливочный суп с лососем - "Норвежская уха"

Если вы любите супы, но у Вас мало времени, что бы готовить, обратите внимание на этот рецепт. Приготовление простого и очень вкусного супа займет немного времени. Так давайте же вместе его и приготовим!

Ингредиенты:

Лосось 300 гр.
Томат 1 шт.
Картофель (очищенный) 1 шт.
Морковь (очищенная)1 шт.
Лук репчатый (очищенный)1 шт.
Оливковое масло 20 мл.
Сливки 200 мл.
Соль, перец

Приготовление:

Нарезать картофель, лук и томат.

Морковь натереть на мелкой терке.

В холодную воду положить рыбу, довести до кипения, варить 20 минут.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить морковь и жарить пока морковь не станет мягкой.

Добавить томаты и жарить 5 минут.

Вынуть из бульона рыбу, процедить бульон через сито.

Добавить в бульон картофель. Посолить. Варить до полуготовности клубней.

Вареную рыбу нарезать на мелкие кусочки.

Добавляем в бульон обжаренные овощи.

Вливаем сливки.

Варим суп еще 10 минут.

Добавляем рыбу и снимаем суп с огня.

Доведя суп до готовности, дайте ему настояться несколько минут. Это значительно улучшит его вкус.

Сливочный суп с лососем и кедровыми орешками

Очень сытный и нежный суп со сливочным вкусом. Особый пикантный вкус этому супу придают кедровые орешки.

Благодаря им суп становится фантастическим.

Ингредиенты:

Вода 1 литр
Филе лосося 300 гр.
Масло оливковое 10 мл.
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Орехи кедровые 3 ст. ложки
Сыр плавленый 400 гр.
Соль, перец

Приготовление:

Вскипятить воду в кастрюле.

Плавленые сырки раскрошить руками и растворить в кипящей воде.

Картофель нарезать кубиками и сварить до полуготовности.

Репчатый лук мелко нашинковать.

Морковь натереть на мелкой терке.

Спассеровать овощи на оливковом масле.

Добавить кедровые орехи.

Пассеровку переложить в суп.

Добавить измельченное рыбное филе.

Посолить, добавить специи по вкусу.

Варить суп до готовности рыбы.

Сливочный суп с лососем, луком пореем и добавлением крахмала

Что может быть лучше горячего обеда в холодной России. Этот суп не только согреет Вас в холодную погоду, но и подарит заряд хорошего настроения до вечера.

Ингредиенты:

Лук поррей 100 гр.
Филе лосося 300 гр.
Картофель (очищенный) 3 шт.
Крахмал 1 ст. ложка
Сливки 150 мл.
Оливковое масло 20 мл.
Сливочное масло 20 гр.
Лавровый лист 1 шт.
Сок лимона 1/2 шт.
Соль
Специи

Приготовление:

Лук поррей нарезать узкой соломкой. Слегка обжарить на оливковом масле. Сбрызнуть соком лимона.

Картофель порезать брусочком и положить в кипящую воду.

Филе лосося нарезать на небольшие кубики.

Крахмал растворить в воде.

К почти готовому картофелю добавить лук и рыбу.

Посолить. Добавить специи по вкусу.

Через 3 минуты, когда рыба уже готова, влить в суп сливки и разведенный с водой крахмал.

Варить еще 1 минуту, аккуратно помешивая.

Довести до вкуса добавив лавровый лист, масло и сок лимона.

Сливочный суп с лососем и тыквой

Сбалансированное по составу блюдо не только очень полезное, но и удивительно красивое.

Ингредиенты:

Лосось 500 гр.
Тыква 500 гр.
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Сливки 200 мл.
Соль
Перец

Приготовление:

Морковь, лук и тыкву нарезать в произвольном порядке.

Отварить овощи в 1 литре воды.

С томатов снять шкурку. Нарезать в произвольном порядке и переложить в кастрюлю с овощами.

Продолжать варить суп на маленьком огне.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Рыбу нарезать мелкими кубиками.

Из бульона достать овощи.

Измельчить овощи в миксере.

Процедить бульон через сито.

В процеженный бульон положить рыбу и картофель.

Варить на медленном огне до полуготовности картофеля.

Добавить в суп измельченный овощи.

Тонкой струйкой влить сливки.

Посолить. Добавить специи по вкусу.

Продолжать варить суп до полной готовности картофеля.

Сливочный суп с лососем и кальмарами

Имея совсем небольшое количество ингредиентов, Вы сможете приготовить фантастически вкусный суп.

Ингредиенты:

Лосось 150 гр.
Тушка кальмара 1 шт.
Вода 400 мл.
Сливки 400 мл.
Лук репчатый 0,5 шт.
Морковь 30 гр.
Грибы 40 гр.
Картофель 1 шт.
Растительное масло 10 гр.

Приготовление:

Предварительно очищенный картофель нарезать маленькими кубиками.

Поставить вариться в кипящей воде. Посолить.

Нарезать мелко лук.

Филе рыбы нарезать на кубики.

Тушку кальмара очистить и нарезать треугольниками.

Переложить рыбу с кальмаром и обжаренные овощи в кастрюлю.

Дождаться закипания супа и влить в кастрюлю сливки.

Варить 5 минут.

Довести до вкуса специями и зеленью.

Сливочный суп с лососем и мидиями

Морепродукты перестали быть для нас экзотической едой. Мы стали употреблять их не только в натуральном виде, а научились готовить из них различные блюда.

Ингредиенты:

Филе лосося (резаное кусочками) 200 гр.
Копченый лосось (резаный кусочками) 100 гр.
Мидии в раковинах 15 шт.
Масло сливочное 25 гр.
Лук репчатый (мелко нашинкованный) 1 шт.
Чеснок (мелко рубленный) 1 зубчик
Острый красный перец (мелко рубленный) 1 шт.
Сахар 0,5 ч. ложки
Соус Табаско 0,5 ч. ложки
Мука 25 гр.
Рыбный бульон 500 мл.
Помидоры свежие ( мелко рубленные) 500 гр.
Грибы шампиньоны свежие (мелко рубленные) 100 гр.
Молоко 300 мл.
Соль
Черный молотый перец
Свежая петрушка - по желанию

Приготовление:

В кастрюле разогреть сливочное масло.

Спассеровать репчатый лук и чеснок. Готовить, помешивая, не допуская изменение цвета.

Добавить в кастрюлю острый перец.

Посолить, поперчить.

Добавить сахар, соус Табаско.

Посыпать заготовку мукой и тушить, помешивая, 2 минуты.

Постепенно ввести бульон.

Добавить помидоры и грибы.

Довести массу до кипения и уменьшить огонь.

Готовить до мягкого состояния овощей.

Ввести в суп молоко и довести суп до кипения.

Переложить в кастрюлю кусочки рыбы.

Варить суп 5 минут.

Выложить в кастрюлю мидии и готовить рыбный суп еще 5 минут.

Подавать суп, посыпав петрушкой.

Сливочный суп с лососем и тертым картофелем

Суп из лосося с тертым картофелем приготовить просто и легко.

Он имеет нежную консистенцию и изысканный вкус. Рецепту придает особый необычный вкус три основы: бульон, сливки и тертый картофель.

Ингредиенты:

Лосось 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Плавленый сыр 100 гр.
Сливки 100 мл.

Приготовление:

Рыбу нарезать порционно и поставить вариться в 2-х литрах воды.

Морковь нарезать узкой соломкой.

Лук нарезать кубиком.

Переложить овощи в кипящий бульон, продолжить варить суп.

Сырой картофель очистить.

Натереть на мелкой терке и переложить в кастрюлю.

Продолжать приготовление еще 15 минут.

Плавленый сыр измельчить.

Добавить сыр в суп.

Хорошо перемешать до полного растворения.

Добавить сливки.

Продолжать готовить в течении 10 минут.

Сливочный суп с лососем, кокосовым молоком и карри

Рецепт этого супа пришел к нам из далекого и экзотического Тайланда, а жители королевства знают толк в еде. Попробуйте и Вы это удивительное блюдо, ведь ингредиенты для него можно купить в ближайшем супермаркете.

Сделать суп из лосося бюджетным, Вы сможете вообще, не используя филе рыбы. Используйте для приготовления головы и хребты рыбы. В этих недорогих продуктах достаточно мяса для нескольких порций супа.