Сырный суп с копченой курицей - теплое и нежное блюдо для настоящих гурманов: рецепт с фото и видео

Сырный суп с копченой курицей поможет всей семье покинуть обеденный стол, чувствуя себя сытым и счастливым. Это своего рода деревенский куриный суп, который включает немного копченого куриного мяса. Подавать с хрустящим хлебом для полного эффекта.

Этот суп легко адаптировать под любую кухню, просто добавив в него любые другие ингредиенты. Это прекрасное блюдо для холодной погоды. Данный суп можно упростить, купив готовые копченые куриные кусочки, доступные в пластиковых упаковках в большинстве магазинов. Копченое мясо можно хранить в холодильнике для другого использования. Копченый материал можно охлаждать на срок до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.

Если хочется коптить мясо самостоятельно, можно сделать это за день или около того до приготовления. Шеф-повара предлагают употреблять такой суп с кукурузными или сырными палочками.

Как приготовить сырный суп с копченой курицей - 15 разновидностей

1. Сырный суп с копченой курицей
2. Сырная похлебка с копченостями
3. Сырный суп с копченой курицей в мультиварке
4. Копчёная курица и суп из Чеддера
5. Сырный суп с копченой грудинкой и чесноком
6. Суп-пюре с копченой курицей и сыром
7. Сырный суп с грибами и копченой курицей
8. Медленный сырный суп с копченой курицей
9. Сырный суп с копчёной колбасой и вермишелью
10. Сырный суп с копченой грудинкой «Минестроне»
11. Суп с сыром, тыквой и копченой курицей
12. Сырный суп с брокколи и копченой курицей
13. Сырный суп с копчёностями из Вермонта
14. Сыр с копченным мясо, брокколи и сыром Гауда
15. Суп с копченой курицей, сыром и чечевицей

Сырный суп с копченой курицей

Базовый рецепт сырного супа с копчёностями. Отличное блюдо на холодное время года и хороший показатель немецкой кухни.

Ингредиенты:

• Картошка - 200 г
• Копченая курица - 280 г
• Лук - 50 г
• Морковь - 50 г
• Плавленый сыр - 150 г
• Соль, перец молотый
• Зелень - по вкусу
• Вода - 2 л
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Нарезать картофель. Натереть морковь, и нарезать лук.

Обжарить лук и морковь на сковороде.

Сварить курицу целиком. Вынуть курицу и добавить в кастрюлю обжарку.

Выдавить в кастрюлю чеснок в чеснокодавке.

Добавить специи.

Курицу разделать и вернуть в кастрюлю.

Когда су свариться, добавить зелень.

Добавить плавленый сыр и размешать до его растворения.

Сырная похлебка с копченостями

Сливочный, копченый и пряный - этот суп производит согревающее и успокаивающее впечатление.

Ингредиенты:

• Замороженная кукуруза - 2 чашки
• Оливковое масло
• Бекон – 100 г
• Лук – 2 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Халапеньо – 2 шт.

• Мука - 1/4 стакана
• Куриный бульон - 3 банки
• Подмор – 1 шт.
• Сыр, измельченный - 1 чашка
• Кинза - 1/2 чашки
• Чили - 2 шт.
• Курина копченая грудка – 1 кг
• Соль и перец
• Зеленый лук - для украшения

Приготовление:

Обжарить кукурузу на сковороде.

Обжарить бекон.

Пассировать нарезанный лук вместе с беконом.

Все переложить в кастрюлю, добавить картофель, чеснок и Халапеньо.

Добавить муку, помидоры и кукурузу. Залить водой.

Добавить курицу.

Сварить и кипятить 5 минут.

 Добавить плавленый сыр и размешать.

Украсить зеленью. Добавить специи и чеснок.

Сырный суп с копченой курицей в мультиварке

Упрощенный рецепт сырного супа с копченой курицей, который также сэкономит время на уборке после приготовления.

Ингредиенты:

• Курица копченая - 350 г
• Лук - 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Укроп и петрушка
• Картофель - 500 г
• Сыр плавленый - 200 г
• Подсолнечное масло
• Соль
• Черный перец горошком

Приготовление:

Сварить курицу в кастрюле с водой.

Вынуть курицу.

Приготовить лук и тертую морковь на сковороде с маслом.

Добавить морковь и лук в суп, затем нарезать картофель и также отправить вариться.

Разделать курицу, вернуть ее кусочки в суп. Заправить специями.

Добавить плавленый сыр.

Украсить зеленью.

Копчёная курица и суп из Чеддера

Привкус копченого супа является тонким, но ароматным, добавляя глубины этому классическому блюду.

Ингредиенты:

• Масло - 4 столовые ложки
• Лук-порей – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 1 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Молоко – 2 чашки
• Соль
• Пиво – 1 чашка
• Соус Вустершир
• Соус Табаско
• Горчица – 1 ч.л.
• Перец, молотый – по вкусу
• Сыр Чеддер - 4 чашки
• Бекон – 2-3 полоски
• Курица копченая (вырезки) – 200 г

Приготовление:

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавить лук-порей, морковь и сельдерей и варить 5-10 минут, пока овощи не смягчаться.

Посыпать овощи мукой; готовить, иногда помешивая, в течение примерно 5 минут, пока мука не станет золотистой по цвету, но не обжарится.

Медленно добавлять молоко, куриный бульон и пиво, постоянно взбивая, чтобы избежать комков.

Добавить соус Вустершира, перечный соус, сухую горчицу, соль и перец.

Добавить тертый сыр около 1/2 чашки за раз, постоянно помешивая и готовить в течение 3-5 минут или пока весь сыр не растает, убедившись, что суп не кипит.

Перемешать с беконом и кусочки курицы.

Подавать горячим.

Сырный суп с копченой грудинкой и чесноком

Пикантный аромат копчёной курицы соединяется с сырно-чесночным бульоном.

Ингредиенты:

• Грудинка куриная – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Картофель - 0.5 кг
• Плавленый сыр - 5 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лавровый лист – 4 шт.
• Соль, перец, специи

Приготовление:

Обжарить морковь и лук на сковороде.

Сварить бульон с курицей.

Выдавить чеснок, и добавить специи.

Нарезать картофель. Добавить в бульон.

Добавить лук и морковь к супу. Варить 10 минут.

Добавить плавленый сыр и варить еще 3 минуты.

Суп-пюре с копченой курицей и сыром

Отличное сливочное и сытное блюдо. Способное насытить на весь день.

Ингредиенты:

• Курица копчена – 300 г
• Темное пиво – 100 мл
• Картофель - 3 шт.
• Вода – 3 чашки
• Сыр Чеддер – 200 г
• Лук зеленый - 2 веточки
• Перец, соль
• Молоко – 170 мл

Приготовление:

В большой кастрюле сварить картофель в воде о его разрыхления.

Добавить лук, соль, колбасу, черный перец и пиво.

Кипятить, пока картофель не станет полностью нежным.

Добавить пиво, молоко сыр и тушите до тех пор, пока сыр не расплавится.

Сырный суп с грибами и копченой курицей

Изысканный французский согревающий суп с усиленным ароматом от копеечного мяса.

Ингредиенты:

• Копченое мясо курицы – 300 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь -  1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сыр плавленый – 200 г
• Соль, перец
• Укроп – 2 пучка
• Грибы Шампиньоны – 400 г

Приготовление:

Сварить мясо в кастрюле с водой.

Вынуть курицу.

Обжарить лук, грибы и морковь. Добавить в кастрюлю где варилось мясо.

Добавить специи.

Нарезать очищенную картофель и добавить в кастрюлю с супом.

Вернуть разделанную курицу.

Добавить укроп и плавленый сыр. Размешать.

Медленный сырный суп с копченой курицей

Чем медленнее готовиться ароматный суп, тем сильнее и глубже становится его вкус.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Перец зеленый - 1 шт.
• Специи
• Сыр – 200 г
• Лавровый лист
• Вода – 2 чашки.
• Бульон -  чашки.
• Чили – 2 шт.
• Курица копченая – 300 г
• Замороженный шпинат – 300 г
• Соль

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Пассировать лук, сельдерей и зеленый перец в течение приблизительно 5 минут, пока они смягчаться.

Добавить картофель и варить еще 5 минут.

Добавить свежий специи, лавровый лист, и варить еще минуту или около того, чтобы смешать приправы. Добавьте курицу и бульон.

Уменьшить нагрев, накрыть крышкой и тушить в течение 1-2 часов.

Перемешать со шпинатом и сыром, затем накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Сырный суп с копчёной колбасой и вермишелью

Молочно-картофельный суп с сыром и копченой грудинкой

Это очень нежный вариант сырного супа с добавлением копченой грудинки.

Ингредиенты:

• Картофель - 1,2 кг
• Молоко - 0,75 мл
• Вода - 0,75 мл
• Копченая грудинка курицы - 200 г
• Сливки - 200 мл
• Зеленый лук - 50 г
• Сыр - 150 г

Приготовление:

Сварить куриную грудинку в кастрюле с водой.

Добавить нарезанный картофель.

Добавить молоко и сливки. Варить 30 минут.

Добавить сыр и специи. Варить еще 10 минут.

Сырный суп с копченой грудинкой «Минестроне»

Ресторанное блюдо, которое является одним из вариантов самого популярного среди первых блюд.

Ингредиенты:

• Бульон – 300 мл
• Сыр – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Морковь – 1 шт.
• Копченая курица – 300 г
• Оливковое масло
• Цуккини – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Картофель – 2 шт.
• Савойская капуста – 400 мл
• Помидоры – 3 шт.
• Сыр Пармезан – 300 г
• Фасоль (консервированная или заранее отваренная) – 60 г
• Петрушка, базилик, укроп

Приготовление:

Сварить копченую курицу в бульоне и воде.

Добавить обжаренный на оливковом масле лук, цуккини, морковь и чеснок. Добавить бульон с фасолью.

Вынуть курицу, разделать и добавить в суп.

Добавить нартенный картофель.

Добавить очищенные и нарезанный помидоры и сельдерей.

Варить 15 минут. Добавить специи и зелень.

Добавить тертый или расплавленный сыр и перемешать.

Суп с сыром, тыквой и копченой курицей

У всех в Техасе есть особая версия этого супа. В этом исполнении используется копченая курица, чтобы добавить дополнительную глубину вкуса. Невозможно противостоять пряному бульону, который сделан из нежной курицы, черных бобов, кукурузы, жареных помидоров и чили.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Перец Халапеньо – 1 шт.
• Оливковое масло
• Чеснок – 3 зубчика
• Бульон куриный – 400 мл
• Фасоль – 300 г
• Кукурузное зерно – 300 г
• Помидоры – 2 шт.
• Специи
• Соус Вустершир
• Копченая курица – 300 г
• Сыр – 200 г

Приготовление:

Пассировать лук и чеснок в оливковом масле на сковороде. Переложить в глубокую кастрюлю. Добавить кусочки нарезанной курицы.

Добавить бульон и первые 8 ингредиентов. Довести до кипения; уменьшить тепло и тушить 40 минут.

Добавить соус, специи и сыр. Перемешать и подавать.

Сырный суп с брокколи и копченой курицей

Более здоровая версия старого классического крем-супа из брокколи. Копченый чеддер - идеальный сыр для этого супа, особенно вместе с мясом.

Ингредиенты:

• Сыр Чеддер копченый – 100 г
• Картофель – 2 шт.
• Копченая курица – 1 ножка
• Специи
• Брокколи – 300 г
• Лук -  шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло оливковое
• Масло сливочное
• Специи
• Кокосовое молоко – 2 чашки
• Вода или бульон – 2 чашки

Приготовление:

Сварить копченую ножку курицы в воде или бульоне. Вынуть ее и разделать. Вернуть обратно.

Добавить специи.

Обжарить лук и чеснок на сковороде в оливковом масле.

Очистить и нарезать картофель, добавить в бульон.

Добавить нарезанную и промытую брокколи.

Варить 30 минут. Добавить сливочное масло.

В конце приготовления добавит кусочки сыра Чеддер.

Добавить кокосовое молоко и варить еще 20 минут, пока картофель не раствориться.

 Украсить зеленью.

Сырный суп с копчёностями из Вермонта

Этот сливочный рецепт вермонтского сырного супа станет одним из фаворитов. Это полнота вкуса, сливочного, но не слишком тяжелого.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр Чеддер – 200 г
• Копчёное мясо курицы – 300 г
• Вустерширский соус
• Масло несоленое
• Мука – 3 ст.л.
• Бульон -  400 мл
• Горчица
• Помидоры сушеный – 100 г
• Специи

Приготовление:

Сварить разделанную курицу в бульоне.

Добавить обжаренный лук, чеснок, морковь.

Добавит помидоры.

Добавить муку и тщательно размешать.

Добавить специи, горчицу, соус Вустершир и выдавленный чеснок. Варить 20 минут.

Добавить сыр Чеддер в тертом виде и размешать.

Сыр с копченным мясо, брокколи и сыром Гауда

Копченые паприка, мясо и Гауда делают этот рецепт супа из брокколи в двойне ярким на вкус.

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 г
• Копченое мясо курицы – 300 г
• Сыр Гауда, копченый – 200 г
• Оливковое масло
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Мука – 5 ст.л.
• Паприка копченая

Приготовление:

Сварить копченую курицу. Добавить копченую паприку. Варить 20 минут.

Тем временем обжарить лук и чеснок. Добавить в суп. Добавить к супу муку. Размешать.

Добавить брокколи. Готовить 10 минут и добавить сыр Чеддер.

Добавить специи по вкусу.

Украсить зеленью или паприкой.

Суп с копченой курицей, сыром и чечевицей

Суп из чечевицы - это самое первое блюдо, которое стоит попробовать если хочется чего-то питательного, но легкого в приготовлении и затратам.

Ингредиенты:

• Бекон, нарезанный – 4 полоски
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Соль
• Черный перец
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Бульон куриный
• Чечевица – 300 г
• Куриный бедра копченые – 400 г
• Тертый сыр Пармезан

Приготовление:

Сварить куриные бедра. Разделать и вернуть курицу в кастрюлю.

Добавить чечевицу, выдавленный чеснок сельдерей, обжаренный лук и морковь.

Добавить специи, томатную пасту и бекон.

Добавить сыр Пармезан, перемешать.