Создать аккаунт
Главныая » Сырные супы на каждый день » Сырный суп с грибами - и для гостей, и для себя: рецепт с фото и видео

Сырный суп с грибами - и для гостей, и для себя: рецепт с фото и видео

0


Сырный суп с грибами недаром нравится самому разному контингенту. Он сочетает в себе выраженный вкус грибов с нежным сливочным сыром.

Блюдо элементарное в приготовлении, его можно варьировать и готовить и жирным, и диетическим. В качестве основных составляющих, кроме самих грибов и сыра, часто используют иные овощи, например картофель, капусту, морковь, лук. Иногда для придания еще большего сливочного вкуса используют молоко или сливки.

Отдельным подвидом супа можно выделить супы-пюре, или крем-супы. По сути, техническая карта приготовления не меняется, только сваренный суп пропускается через блендер. В результате получается воздушная кремообразная текстура. Такое блюдо запросто станет любимым на столе, особенно для детей.

В качестве дополнения к супу можно использовать сухарики, отварные овощи и зелень. Но и сам по себе он вполне полноценен.

Если нужно использовать сушеные грибы, их можно напитать, оставив на несколько часов в молоке. Молоко нужно немножко посолить.

Как приготовить сырный суп с грибами - 15 разновидностей

  1. Сырный суп с грибами и куриным филе
  2. Сырный суп с грибами, индейкой и лесными грибами
  3. Сырный суп с грибами из плавленых сырков
  4. Сырный суп с грибами и горошком
  5. Сырный суп с грибами и колбаской
  6. Сырный суп с грибами и вермишелью
  7. Сырный суп с грибами без мяса
  8. Сырный суп с грибами и форелью
  9. Сырный суп с грибами в пиве
  10. Сырный суп с грибами и творожным сыром
  11. Сырный суп с грибами в мультиварке
  12. Сырный суп с грибами с капустой
  13. Сырный суп с грибами и брокколи
  14. Сырный суп с грибами
  15. Сырный суп с грибами на сливках

Сырный суп с грибами и куриным филе

Насыщенный суп с использованием трех видов сыров. Легкий и быстрый в исполнении, на основе молока, он понравится и взрослым, и детям.

Сырный суп с грибами - и для гостей, и для себя: рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Грибы - 100 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Курица филе - 100 г
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Сыр мягкий плавленый - 100 г
  • Сыр твердый любой - 50 г
  • Пармезан - 50 г
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Специи, зелень - по вкусу

Приготовление:

Распустить сливочное масло с подсолнечным в кастрюльке. Порезать кольцами лук-порей и закинуть туда, следом - шампиньоны и кусочки курицы.

Как покроются корочкой, залить молоком. Внести сливочный сыр, мешать, чтобы расплавился.

После закипания молока добавить тертый пармезан и любой твердый сыр (тоже через терку). В конце варки добавить специи и зелень.

Чтобы грибы получились особенно мягкими, перед варкой в молоке или тушении их нужно отварить буквально пару минут.

Сырный суп с грибами, индейкой и лесными грибами

Лесные грибы невероятно ароматны и вкусны. Они придадут супу еще более полноценный и выраженный вкус.

Ингредиенты:

  • Индейка - 300 г
  • Сыр плавленый в кубиках - 100 г
  • Твердый сыр - 50 г
  • Грибы лесные - 30 г
  • Картофель - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Капуста цветная - 100 г
  • Специи, зелень - по вкусу

Приготовление:

Грибы залить кипятком на ночь. Утром воду тихонечко слить, чтобы освободить от осадка, но не выливать. В ней поставить вариться грибы.

Отварить бульон с индейки. В процеженный бульон (кипящий) скинуть порезанную на кубики картошку. Лук и морковь тонко нарезать и пассировать на сковороде.

Поджарку скинуть в бульон, туда же отправить грибы. Нарезать капусту, отправить повариться на две минуты и заложить тертый сыр.

Сырный суп с грибами из плавленых сырков

Сытный суп с картофелем, курицей и грибами. Нежность ему придают плавленые сырки.

Ингредиенты:

  • Картофель - 5 шт.
  • Курица для бульона - 200 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Морковка - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Сырок плавленый - 2 шт.

Приготовление:

Поставить готовиться бульон. На сковороде пассировать лук и морковь. Грибы натереть или мелко порезать. добавить к поджарке.

Плавленый сыр натереть на терке или порезать. Очистить картофель и целой положить в бульон. Отварить до размягчения.

Добавить специи, поджарку. Всыпать сыр, перемешать для растворения. В конце добавить зелень и выключить.

Из приправ с грибами особенно замечательно сочетается молотый мускатный орех.

Сырный суп с грибами и горошком

Выделяющийся вариант рецепта. Используются маринованные грибы, несомненным плюсом которых является повсеместная доступность. Горошек тоже вносит свою нотку.

Ингредиенты:

  • Курица - 500 г
  • Шампиньоны консервированные - 1 банка
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Консервированный горошек - 1 банка
  • Плавленый сливочный сыр - 100 г
  • Сельдерей - 50 г
  • Специи, зелень - по вкусу

Приготовление:

Поставить вариться курицу. Через полчаса закинуть порезанный картофель.

Порезать лук, морковку, грибы и пассировать их. Туда же скинуть кусочки курочки, и жарить до золотистой корочки.

Выложить поджарку в суп, варить до размягчения картофеля. Перед выключением засыпать сыр и горошек. Посыпать зеленью.

Чтобы грибы лучше раскрыли свой вкус и аромат, перед варкой их рекомендуется обжарить на сильном жару.

Сырный суп с грибами и колбаской

Интересный вариант приготовления супа на основе колбасок. Легкий, пикантный и одновременно нежный.

Ингредиенты:

  • Картофель - 2 шт.
  • Колбаски сыро-копченые - 200 г
  • Шампиньоны - 6 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сырок плавленый - 1 шт.
  • Специи - по вкусу

Приготовление:

Порезать квадратиками картошку и поставить на огонь. В сковородке пассировать лук и морковь, порезать грибы и отправить к ним.

Колбасу порезать кружочками. Сырок натереть на терке. Поджарку положить в кастрюлю, следом - колбасу. Всыпать сыр, мешать до растворения.

Сырный суп с грибами и вермишелью

Более густой и сытный вариант приготовления. Крем-суп из него сделать не получится, но все равно он очень интересный на вкус, так как в качестве дополнительного ингредиента добавлен сладкий перец.

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны) - 6 шт.
  • Сыр сливочный - 200 г
  • Тонкая вермишель - 50 г
  • Луковица - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Специи и зелень - по вкусу

Приготовление:

На дно кастрюли или казанка налить масло и поджарить лук. Брусочками порезать морковь и перец и засыпать к луку.

С помидорки снять кожицу и раздавить, либо пропустить через блендер. Массу помидора выложить в кастрюлю к поджарке. Добавьте специи по вкусу.



Залить водой (2 л) поджарку, закинуть грибы и варить. Когда они будут готовы, всыпать вермишель и сварить так, чтобы она была чуть твердовата.

Положить сыр, дать ему разойтись и выключить кастрюлю.

Сырный суп с грибами без мяса

Близкий к постному вариант приготовления супа без мяса. В качестве бульонной "жирности" выступает лишь поджарка из овощей.

Ингредиенты:

  • Грибы - 200 г
  • Сырок плавленый - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Специи, зелень - по вкусу

Приготовление:

Подготовить картофель и отправить вариться. Приготовить поджарку из лука, моркови и грибов. Выложить ее в кастрюлю к картошке.

Натереть сырок и добавить за несколько минут до готовности.

Сырный суп с грибами и форелью

Еще одно изысканное блюдо, с сочетанием грибов и бесподобной красной рыбы.

Ингредиенты:

  • Форель филе - 200 г
  • Грибы - 100 г
  • Сыр плавленый сливочный - 100 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Специи, зелень - по вкусу
  • Сливочное масло - 30 шт.
  • Крахмал - 1 ч.л. ложка

Приготовление:

Нарезать картошку и поставить вариться на огонь. Порезать лук, грибы и морковь и поджарить на сливочном масле.

Перенести содержимое сковороды в кастрюлю к картошке. Натереть сыр, скинуть в суп и мешать до растворения. Приправить.

Филе порезать на маленькие кусочки. Аккуратно положить в кипящий бульон и варить пару минут.

Перед выключением размешать крахмал с ложкой воды и вылить в суп. Посыпать суп зеленью, выключить.

Сырный суп с грибами в пиве

Вряд ли вы встречали подобный рецепт. Хотите удивить своего мужчину? Предложите ему суп с пивом, от такого он точно не откажется.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные - 100 г
  • Сыр плавленый - 100 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь - 1 шт.
  • Пиво - 0,5 л
  • Курица в бульон - 300 г
  • Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:

Поставить вариться бульон. Через 30 минут положить порезанные картошку, морковь, чеснок.

Грибы промыть и залить в чаше пивом, чтобы оно покрыло их полностью. Поставить на полчаса в духовку при 250 градусах.

Мясо извлечь из бульона, разобрать от костей и отправить обратно.

Когда грибы приготовятся, положить их в кастрюлю вместе с остатками пива. Сыр натереть, добавить и мешать до растворения. Присыпать зеленью.


Сырный суп с грибами и творожным сыром

Мягкий, нежный крем-суп с неповторимыми нотками творожного сыра с зеленью.

Ингредиенты:

  • Творожный сыр с зеленью - 100 г
  • Сыр сливочный - 100 г
  • Грибы (шампиньоны) - 200 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Специи - по вкусу

Приготовление:

В кастрюле отварить порезанные морковь и картошку. На сковороду пассировать лук, затем добавить к нему грибы.

Отваренные картофель и морковь пропустить через блендер, вернуть в кастрюлю. Добавить сыры, мешать до растворения.

Выложить лук с грибами, приправить, посыпать зеленью.

Сырный суп с грибами в мультиварке

Рецепт супа, адаптированный под мультиварку. Понравится хозяйкам, приноровившимся к этому чуду техники.

Ингредиенты:

  • Грибы - 300 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Сыр плавленый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:

Порезать лук и помидор кубиками, картофель - брусочками, шампиньоны - пластинками. Натереть морковь и сыр.

В мультиварке в режиме жарка разогреть масло и обжарить в нем лук, томат и морковь.

Когда протушатся, переключиться на варку (суп), добавить грибы, картофель, сыр, залить водой и закрыть крышку. Через 30 минут добавить зелень и можно подавать.

Сырный суп с грибами с капустой

Один из самых диетических супов среди предложенных. Капуста - абсолютно низкокалорийный продукт, и она отлично вписывается в этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Сыр не жирный - 100 г
  • Грибы - 100 г
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Специи, зелень - по вкусу

Приготовление:

Промыть и нарезать брусочками все овощи. В кастрюле пассировать лук, грибы.

Затем добавить капусту, морковь и жарить. Залить водой, добавить сыр, приправить.

Сырный суп с грибами и брокколи

Простой, но интересный вариант приготовления. Брокколи освежают сливочный вкус супа, добавляя свои витамины и полезные вещества.

Ингредиенты:

  • Любой бульон - 2 л
  • Грибы - 300 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Брокколи - 200 г
  • Сыр плавленый - 2 шт.
  • Твердый сыр - 50 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сухарики - 50 г
  • Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:

В сковороде поджарить лук, добавить морковь. Нарезать кусочками шампиньоны и выложить в сковородку. Порезать картошку, поставить вариться в бульоне.

Брокколи измельчить и добавить к картошке на стадии полуготовности. Переложить поджарку, натереть оба сыра и закинуть в кастрюлю.

Перемешать, при желании добавить зелень. Подавать с сухариками.

Сырный суп с грибами

Самый простой суп из всех предложенных. Только сыр, грибы и морковь. Быстро готовится и так же быстро съедается.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 200 г
  • Сырки плавленые - 300 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:

Морковь и грибы натереть на терке. В кастрюлю с водой (2 л) положить сырки и растворить.

После этого опустить грибы, варить минут 15, добавить морковь. Приправить специями и зеленью. При желании пропустить через блендер.

Сырный суп с грибами на сливках

Ароматный, нежнейший крем-суп из грибов с сыром. Еще мягче за счет включения сливок.

Ингредиенты:

  • Грибы - 300 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Сыр плавленый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:

Порезать овощи кубиками. Все, кроме грибов, поставить вариться. Добавить соль и специи. Грибы обжарить на сковороде.

Сыр натереть и перенести в кастрюлю. Влить сливки. Пропустить содержимое кастрюли через блендер, грибы оставить целыми и добавить в размолотый суп.

Подавать с сухариками.



0 комментариев
Обсудим?
Смотрите также:
Продолжая просматривать сайт supyday.ru вы принимаете политику конфидициальности.
ОК