Создать аккаунт
Главныая » Гороховые супы на каждый день » Гороховый суп со свининой - сытное лакомство для любого повода: рецепт с фото и видео

Гороховый суп со свининой - сытное лакомство для любого повода: рецепт с фото и видео

0


Гороховый суп со свининой является очень наваристым и вкусным блюдом, которое может насытить и согреть даже в самый холодный день. Такой супчик принесет силы, наполнит энергией и восстановит арсенал бодрости после интенсивных тренировок или силовых нагрузок.

 Такое блюдо традиционно готовят на свинине, так как мясо этого вида дает хороший навар и делает суп очень вкусным и питательным. Свинину можно использовать сырую, обжаренную или копченую - с каждым видом суп обретет свой вкус и отличительный оригинальный аромат. В качестве дополнения, в гороховый суп добавляют разнообразные овощи, корнеплоды, зелень и другие бобовые.

 Для лучшего вкуса и наиболее бархатистой текстуры супа стоит использовать свинину на кости. Такой суп выйдет не только наваристым, но и в меру густым.

 Обязательно стоит приправлять гороховый суп разнообразными специями, травами, семенами пряностей и зеленью. Таким образом, суп станет очень ароматным и в полной мере раскроет свои вкусовые качества. Подавать блюдо стоит горячим, удачно дополнив поджаристыми сухариками или беконом.


Как приготовить гороховый суп со свининой - 15 разновидностей

  1. Сытный суп из свиной рульки
  2. Необычный суп с ананасом
  3. Гороховый суп с колбасками
  4. Суп-пюре со свиным беконом
  5. Наваристый пряный суп
  6. Суп на свиной рульке с мятой
  7. Гороховый суп с копчеными ребрами
  8. Гороховый суп "Испанский"
  9. Гороховый суп со свининой на курином бульоне
  10. Очень наваристый мясной суп с тремя видами копченостей
  11. Простой гороховый суп
  12. "Биссара"
  13. Мясной суп на говяжьих косточках
  14. Гороховый молочный суп
  15. Гороховый суп со сливками

Сытный суп из свиной рульки

Очень питательное и наваристое блюдо станет хорошим вариантом для обеда или полдника.

Гороховый суп со свининой - сытное лакомство для любого повода: рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Рулька свиная - 1 шт.
  • Лимон - 1//2 шт.
  • Смесь бобовых - 450 г
  • Чеснок - 2 зубца
  • Черешки сельдерея - 2 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Пюре томатов - 250 г
  • Бульон - 1 л.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Вода - 500 мл.
  • Лук - 1 шт.

Приготовление:

Бобовые замочить на целую ночь. В такую смесь можно включить: горох, фасоль, чечевицу и бобы.

Морковь, сельдерей и лук нашинковать на мелкие кубики.

Обжарить овощи вместе с целой рулькой на оливковом маслице.

Далее добавить к овощам и рульке ряд следующие специи: зиру, лавровый лист и кориандр. Готовить смесь еще минуту.

Смешать бобовые с овощами и залить бульоном. Добавить воды и готовить до мягкости гороха и фасоли.

В конце добавить у блюду томатное пюре.

1/3 супа перебить в блендере и отправить обратно в суп. Извлечь рульку и выжать в суп лимон.

Рульку нарезать на ломтики.

Подавать суп с кусочками рульки и зеленью.


Необычный суп с ананасом

Неординарный, вкусный и очень ароматный суп со свининой и свежим горошком станет хорошим вариантом блюда к торжественному столу!

Ингредиенты:

  • Стебли сельдерея - 2 шт.
  • Копченый свиной окорок - 800 г
  • Ананас - 250 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Зеленый горошек - 2 кг.
  • Белый винный укус - 106 мл
  • Лук - 120 г
  • Сахар - 65 г

Приготовление:

Хорошенько отварить окорок, пока мясо не начнет хорошо отходить от кости.

Изъять из бульона свинину и разобрать на кусочки.

Нашинковать лук и сельдерей. Обжарить на маслице.

Ананас нарезать и обжарить вместе с сахаром и уксусом.

Отварить горошек в бульоне из-под окорока.

Смешать горошек с овощами и ананасом, добавит немного бульона и перебить в пюре.

В готовый суп добавить ломтики мяса и, по желанию, сахарные меренги для украшения.


Гороховый суп с колбасками

Очень сытный супчик на свинине с добавлением колбасок подойдет для любого случая - как для праздничной подачи, так и для повседневного обеда.

Ингредиенты:

  • Лук - 1 шт.
  • Домашняя колбаса - 2 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Свиные ребра - 500 г
  • Морковь - 2 шт.
  • Паприка - 30 г
  • Горох - 200 г

Приготовление:

Горох не менее, чем на ночь, залить водой.

Утром процедить готовую крупу и отправить в кастрюлю, залив водой.

Когда горох дойдет до разваристой текстуры, добавить ребра.

Приготовить зажарку. Для этого нужно пассеровать нарезанный лук, колечки морковки, и добавить к ним кубики помидор, колечки колбасы и паприку.

Нарезать картофель и добавить к блюду. Всыпать зажарку и довести до кипения.

Готовый супчик можно подать с домашними сухариками.

Суп-пюре со свиным беконом

Вкусный и очень ароматный супчик отлично дополнит любые виды хлеба и канапе.

Ингредиенты:

  • Картофель - 3 шт.
  • Свинина - 100 г
  • Горох - 250 г
  • Бекон - 100 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Специи - по вкусу
  • Лук - 1 шт.

Приготовление:

Сварить кусочки свинины. Добавить в готовый бульон горох и кусочки картофеля.

Когда картошка размягчится, добавить нарезанный лучок и рубленый чеснок.

Также, добавить к супу немного бекона.

Готовое блюдо украсить поджаристыми слайсами бекона и зеленью, по желанию.


Наваристый пряный суп

Очень сытный супчик с пряностями и свининкой станет хорошим дополнением к любому обеду. Такое блюдо обязательно стоит подавать с поджаристыми сухарями и зеленью!

Ингредиенты:

  • Перец - по вкусу
  • Мясо на кости - 600 г
  • Зелень по вкусу
  • Куркума - 1 ч. л.
  • Лук - 3 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Сухой горох - 2 стакана
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Молотый кориандр - 1 ч.л.
  • Помидор - 1 шт.
  • Картошка - 3 шт.

Приготовление:

Замочить горох минимум на пару часов.

Налить постного масла в кастрюльку и обжарить на нем мясо на кости до красивого румяного цвета.

Добавить к мясу нашинкованный лук и рубленый чеснок.

Когда лук станет мягким, добавить промытый горох и тушить смесь на минимальном огне.

Добавить в кастрюлю рубленный чили, кусочки помидор, а также пряности - куркуму кориандр.

Хорошенько поперчить и залить всю овощно-мясную смесь кипяченой водой, примерно двумя литрами, а затем варить суп около двух часов.

Когда горох станет мягким и разваристым, добавить нарезанный картофель.

Готовить суп до полной готовности картошки. Приправить готовое блюдо зеленью и посолить.

Суп на свиной рульке с мятой

Такой пряный и очень ароматный суп с мятой станет оригинальным блюдом для любого праздника, которое легко приготовить на домашней кухне.

Ингредиенты:

  • Горох - 500
  • Зеленый горошек - 500 г
  • Морковь - 4 шт.
  • Лук 4 шт.
  • Лук-порей - 4 стебля
  • Свиная рулька - 1 кг.
  • Винный уксус - 4 ст.л.
  • Сметана - 200 г
  • Бульон - 4 л.
  • Мята -50 г

Приготовление:

Нашинковать сельдерей, морковку и два вида лука. Пассеровать в сотейнике.

Затем добавить к овощам бульон и рульку.

Когда мясо станет мягким, всыпать горох.

Варить около одного часа, затем приправить уксусом и извечь рульку.

Нарезать мясо на кусочки.

При подаче нужно добавить к супчику сметану, рубленую мяту и зеленый горошек.


Гороховый суп с копчеными ребрами

Очень сытный супчик хорошо насытит, утолит голод и приятно согреет.



Ингредиенты:

  • Картофель - 2 шт.
  • Горох - 300 г
  • Укроп - пучок
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Копченые ребра - 1 кг.
  • Чеснок - 3 зубца
  • Морковь - 1 шт.

Приготовление:

Горох замочить на пару часов, а затем промыть и отправить вариться.

Ребра нарезать на небольшие кусочки.

Добавить к кипящему гороху ребра, лавровый лист и специи.

Обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лучок.

Нарезать чесночок и картофель.

Добавить к супу кубики картофеля, после закипания добавить чеснок.

В конце приправить суп укропом и сухарями по вкусу.


Гороховый суп "Испанский"

Очень необычный и витаминный суп с горохом станет хорошим дополнением любого обеденного стола.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец молотый - 1 ч.л.
  • Желтый горох - 300 г
  • Лук - 2 шт.
  • Свинина - 250 г
  • Шпинат - 400 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Петрушка - 1 стебель
  • Лавровый лист -  1 шт.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.

Приготовление:

Приготовить пряный бульон на кубиках свинины.

Затем добавить к свинине горох, предварительно замоченный на ночь, нарезанный лук и тертую морковку.

Помидор очистить от кожицы.

Для того, чтобы легко снять кожицу с томата, нужно сделать крестообразный надрез и обдать плод кипятком. Через 20 секунд можно снимать кожицу, которая легко отойдет от мякоти.

Готовые томаты нашинковать вместе с чесночком. Томить на масле до состояния густого соуса.

Обдать шпинат кипятком.

Готовый суп пюрировать, смешать с соусом и шпинатом. Прокипятить и довести суп до вкуса.


Гороховый суп со свининой на курином бульоне

Очень сытный и ароматный супчик понравится всем любителям мясных и наваристых супчиков.

Ингредиенты:

  • Перец горошком - 5 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Копченая свинина - 1 кг
  • Куриный бульон - 6 стаканов.
  • Лук - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.Горох - 450 г
  • Морковь - 2 шт
  • Сливочное масло - 1 ст.л.
  • Вода - 6 стаканов
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Сухарики - по вкусу

Приготовление:

Копченое мясо нарезать на кусочки, залить бульоном и водой, приправить горошком перца и листом лавра. Поставить на огонь.

После закипания, убрать мясо и разобрать на кусочки, сам бульон процедить.

В бульон добавить горох и отправить вариться до готовности.

Нашинковать сельдерей, морковь, чеснок и лук. Обжарить.

К гороху добавить нарубленный картофель и зажарку.

Довести суп до полной готовности, довести до вкуса.

В готовый суп добавить мясо и сухарики.


Очень наваристый мясной суп с тремя видами копченостей

Очень вкусный, сытный и мясной суп подойдет для любого повода. Такой супчик можно сварить и на домашней кухне, и на природе.

Ингредиенты:

  • Морковь - 3 шт.
  • Зелень - по вкусу
  • Горох - 400 г
  • Мякиш свиной - 300 г
  • Свиные копченые ребра - 400 г
  • Кетчуп - 100 г
  • Лук - 3 шт.
  • Копченые сосиски - 300 г
  • Соль - по вкусу
  • Копченая куриная грудинка - 400 г
  • Картофель - 3 шт.

Приготовление:

Отварить кусочки свинины вместе с различными специями.

В готовый бульон добавить промытый горох и кусочки картофеля.

Нашинковать морковь, все виды копченостей и лук.

Добавить набор овощей и копченостей в суп после полной готовности картофеля. Также, влить немного кетчупа.

Готовый супчик украсить зеленью и сухарями.


Простой гороховый суп

Наиболее простой и классический рецепт супа из гороха.

Ингредиенты:

  • Свинина - 200 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Горох - 100 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1/2 шт.
  • Масло - по вкусу
  • Сода - щепотка.
  • Горох залить кипятком

Нужно добавить к гороху соду, так он быстро размягчится и время для приготовления блюда значительно сократится.

Приготовление:

Нашинковать все овощи и мясо.

Кубики мяса обжарить вместе с с луком и морковкой.

Настоянный горох промыть и поставить на огонь.

После закипания, добавить мясную зажарку.

Через 10 минут добавить картофель.

Довести суп до готовности и вкуса и подавать с зеленью.

"Биссара"

Очень необычный и пряный суп на горохе отлично украсит любое обеденное меню.

Ингредиенты:

  • Молотый душистый перец - 1 ч.л.
  • Горох - 500 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Мясной бульон - 1 л.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Свинина - 200 г
  • Аджика - 1 ч.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Имбирь молотый - по вкусу

Приготовление:

Горох предварительно замочить в кипятке, а затем - отварить.

Добавить кусочки свинины и лук, довести компоненты до готовности.

В конце приготовление, влить аджику, добавить специи и два вида масла. Приправить зеленым горошком и зеленью, по желанию.

Мясной суп на говяжьих косточках

Наваристый и очень питательный супчик к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Свиная рулька - 500 г
  • Лук - 2 шт.
  • Горох - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Говяжьи косточки - 500 г
  • Картофель - 400 г
  • Лавровый лист - 1 шт.

Приготовление:

Замочить крупу в холодной воде на 4 часа.

Водой залить рульку и косточки, отправить на огонь.

Замоченный горох отправить вариться.

Нашинковать все овощи, кроме одной луковицы. Её стоит цельной добавить к мясу.

Убрать мясо и разделить на волокна.

Горох взбить с нужным количеством бульона.

Пюре вместе с картофелем отправить обратно в бульон.

Лук и морковку обжарить.

Зажарку высыпать в суп. Довести супчик до готовности, добавить лист лавра и кусочки мяса.

Гороховый молочный суп

Очень нежный супчик для любого праздничного повода.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.

Молоко - 300 мл.

Свиная нога - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Сливочное масло - 40 г

Петрушка - 1 стебель

Горох - 350 г

Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Отварить свиную ножку вместе с горохом.

Добавить в суп нашинкованный лук и влить молоко.

Когда все ингредиенты приготовятся, добавить раздавленный чеснок и петрушку. Затянуть суп сливочным маслом.

Достать ножку, разделить на кусочки. Суп перебить в чаше блендера.

Кусочки мяса добавить в суп-пюре.

Гороховый суп со сливками

Очень нежный и ароматный супчик со сливками отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Вода - 3-5 Литров
  • Свинина - 500 г
  • Морковь - 1 шт.ъ
  • Соль  - по вкусу
  • Сливки - по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Специи - 1 ч.л.
  • Укроп - по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Горох - 450 г
  • Сухарики - по вкусу

Приготовление:

Промыть мясо и отправить вариться. После закипания, добавить в бульон промытый горох.

Нашинковать лук и морковку, обжарить до готовности.

Приправить суп и добавить зажарку.

Пюрировать остывший суп.

Довести до вкуса и прокипятить.

Посыпать готовый супчик сухариками, по желанию.



0 комментариев
Обсудим?
Смотрите также:
Продолжая просматривать сайт supyday.ru вы принимаете политику конфидициальности.
ОК