Создать аккаунт
Главныая » Гороховые супы на каждый день » Суп с консервированным горошком - освежающий обед: рецепт с фото и видео

Суп с консервированным горошком - освежающий обед: рецепт с фото и видео

1


Суп с консервированным горошком получается немного сладковатым, за что так нравится детям. Летом хозяйки предпочитают добавлять свежий горох прямо с грядки, но, когда лето проходит, на выручку приходит консервированный горошек. Такой суп напоминает теплые летние дни. Есть множество вариантов приготовления супа с консервированным горошком. И каждая хозяйка выбирает свой.

Не нужно варить консервированный горошек слишком долго, иначе его просто нестанет заметно.

Как приготовить суп с консервированным горошком - 15 разновидностей

  1. Суп с угрем семьи Грейджой
  2. Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами
  3. Минестроне с брокколи и шпинатом
  4. Африканский гороховый суп с яблоками
  5. Гороховый суп
  6. Гороховый суп с мятой и свиной рулькой
  7. Быстрый овощной суп
  8. Суп гороховый с ветчиной
  9. Умбрийский овощной суп
  10. Айнтопф из баранины с овощами
  11. Суп энгамат
  12. Холодный тыквенный суп с говядиной
  13. Классический овощной суп
  14. Суп с пеленгасом и горошком
  15. Суп-крем из курицы с зеленым горошком

Суп с угрем семьи Грейджой

Специально для поклонников известного сериала.

Суп с консервированным горошком - освежающий обед: рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Свиная рулька – 1 шт
  • Корень сельдерея – ½ шт
  • Морковь – 2 шт
  • Лук-порей – 1 шт
  • Сушеные яблоки – 100 гр
  • Сушеные груши – 100 гр
  • Чернослив – 150 гр
  • Копченый угорь – 2 шт
  • Молоко – 1 ст
  • Пшеничная мука – 200 гр
  • Яйца – 3 шт
  • Консервированный горошек – 100 гр
  • Соль, перец, мускатный орех
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Перец горошком – 8 шт

Приготовление:

Свиную рульку варить в течение двух часов в 5-ти литрах подсоленной воды. Сушеные яблоки и груши залить холодной водой.

Корень сельдерея и морковь нарезать кубиками, порей полукольцами. Сделать пассировку на растительном масле.

Угри нарезать крупными кусочками, освободив от скелета.

Смешать молоко и сливочное масло, не доводя до кипения добавить муку, помешивая смесь венчиком. Потом добавить яйца, соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Когда бульон будет готов, добавить в него сухофрукты, пассированные овощи, рыбу, горошек, лавровый лист и перец горошком.

Сформировать клецки из теста и добавить в кипящий суп. После этого оставить его на огне еще на 20 минут. Подавать, посыпав петрушкой.

Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами

Очень вкусный, а главное простой супчик для легкого обеда.

Ингредиенты:

  • Консервированный горошек – 200 гр
  • Лук-порей – ½ стебля
  • Батон – ½ шт
  • Соль
  • Вода – 2 л
  • Оливковое масло – 7 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика

Приготовление:

Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле.

Батон нарезать крупными кубиками и обвалять в смеси оливкового масла и давленного чеснока. Затем обжарить на оливковом масле до румяной корочки.

Горошек смешать с ½ частью порея, посолить и сделать пюре, используя блендер. Подавать, поместив сверху крутоны и оставшийся лук.

Минестроне с брокколи и шпинатом

Невероятно вкусный минестроне с зеленым горошком. Для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Сельдерей – 1 шт
  • Цукини – 1 шт
  • Капуста брокколи – 250 гр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зеленая стручковая фасоль – 200 гр
  • Консервированный горошек – 150 гр
  • Паста – 200 гр
  • Шпинат – 1 пучок
  • Помидоры – 1 шт
  • Тертый сыр пармезан

Приготовление:

Морковь, картофель, цукини и лук нарезать небольшими кубиками. Сельдерей – полукольцами. Брокколи разобрать на соцветия.

Лук обжарить в сотейнике на оливковом масле не более 3-х минут.

Затем добавить к нему чеснок, а через некоторое время морковь и сельдерей. Обжаривать еще 3-4 минуты.

Затем в кастрюле смешать поджарку, картофель и цукини, залить горячей водой и довести до кипения. После вскипания добавить стручковую фасоль и горошек.

Посолить и поперчить по вкусу. Варить не более 10 минут. Затем добавить пасту. Проварить 5 минут и добавить шпинат и брокколи.

Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и добавить в суп. Варить на медленном огне, под закрытой крышкой еще 5 минут.

Перед подачей посыпать тертым пармезаном.

Африканский гороховый суп с яблоками

Необычный рецепт, который полюбит вся семья.

Ингредиенты:

  • Лук – 2 шт
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Карри – 1 ч.л.
  • Яблоко – 1 шт
  • Пшеничная мука – 1 ст.л.
  • Куриный бульон – 500 мл
  • Консервированный горошек – 200 гр
  • Сливки – 3 ст.л.
  • Соль, перец
  • Зелень

Приготовление:

Довести до кипения бульон, добавить в него горошек и варить до готовности. Затем измельчить в блендере.

Нашинкованный лук обжарить на сливочном масле.

Яблоко очистить, нарезать кубиками и протушить вместе с луком. Затем добавить муку и хорошо перемешать.

Добавить эту смесь в суп, немного проварить, добавить соль и перец по вкусу. В готовый суп добавить измельченную зелень и сливки.

Гороховый суп

Традиционный суп с зеленым горошком.

Ингредиенты:

  • Свиной копченый окорок – 800 гр
  • Консервированный горошек – 2 кг
  • Лук – 120 гр
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Сельдерей – 2 шт
  • Ананас – 250 гр
  • Белый винный уксус – 106 гр
  • Сахар – 65 гр
  • Яичный порошок – 65 гр
  • Соль

Приготовление:

Окорок залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от кости.

Бульон оставить на суп, а готовое мясо разобрать на волокна. Затем выложить мясо на противень, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодном месте под прессом на несколько часов.

Нарезать кубиками лук и сельдерей.

Мякоть ананаса нарезать кубиками и залить 100 мл воды, 100 белого винного уксуса, добавить 50 грамм сахара, поставить на огонь и довести до кипения.

Оставить на некоторое время, чтобы ананас промариновался.

В кастрюле растопить сливочное масло и проварить в нем сельдерей и лук около 7 минут. Затем добавить бульон и посолить.

После того как бульон закипит, всыпать зеленый горошек. Варить не более двух минут после закипания.

Сваренный суп измельчить в блендере до однородной массы, добавить соль по вкусу.

25 мл воды нагреть и растворить в ней 15 гр сахара. Добавить яичный порошок , 6 мл белого винного уксуса и взбить до образования пены.

Затем переложить массу в кондитерский шприц и сделать меренги на дне тарелки.

От мяса отрезать небольшой брусок, подогреть в микроволновке и выложить на него кубики ананаса. Положить на дно тарелки.

Меренги обжечь кулинарной горелкой и налить суп так, чтобы меренги и брусок оставались на поверхности.

Гороховый суп с мятой и свиной рулькой

Очень вкусный и освежающий обед.

Ингредиенты:

  • Консервированный горошек – 500 гр
  • Горох – 500 гр
  • Морковь – 4 шт
  • Лук – 4 шт
  • Лук-порей – 4 шт
  • Свиная копченая рулька – 1 кг
  • Красный винный уксус – 4 ст.л.
  • Сметана 20%-ая – 200 мл
  • Куриный бульон – 4 л
  • Мята – 50 гр
  • Растительное масло – 50 мл
  • Соль, перец

Приготовление:

Морковь, лук и порей мелко нарезать. Обжарить в сотейнике на растительном масле, посолить по вкусу.

Затем протушить 30 минут под закрытой крышкой. Затем добавить к овощам свиную рульку и куриный бульон, варить не менее 40 минут.

Добавить сушеный горох и варить в течение часа, по истечению времени добавить уксус и соль. Достать и охладить рульку, нарезать кубиками.

Перед подачей добавить консервированный горошек, кубики мяса, сметану и украсить мятой.

Быстрый овощной суп

Очень вкусный и полезный овощной супчик.

Ингредиенты:

  • Лук-порей – 2 шт
  • Сельдерей – 2 стебля
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Консервированные помидоры – 400 гр
  • Белая консервированная фасоль – 400 гр
  • Макароны – 85 гр
  • Куриный бульон – 1,7 л
  • Консервированный горошек – 100 гр
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Зеленая стручковая фасоль – 100 гр
  • Песто – 1 ст.л.
  • Тертый пармезан – 100 гр

Приготовление:



Помидоры, лук и сельдерей мелко нарезать, раздавить чеснок. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и добавить в него чеснок, лук и сельдерей.

Обжаривать на небольшом огне 6-7 минут до мягкости овощей.

Затем добавить помидоры, фасоль, теплый бульон и макароны, довести до кипения и проварить не более 5 минут.

Затем добавить в суп остальные овощи и соус песто, проварить еще 3-4 минуты, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей посыпать пармезаном.

Суп гороховый с ветчиной

Вкусный и сытный гороховый суп с ветчиной.

Ингредиенты:

  • Консервированный горошек – 300 гр
  • Картофель – 4 шт
  • Лук – 1 шт
  • Вода – 3 ст.л.
  • Ветчина – 300 гр
  • Мясной бульон – 1 л
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Петрушка – 5 гр
  • Укроп – 5 гр
  • Соль, перец, тмин

Приготовление:

Мелко нарезанный лук прогреть со сливочным маслом около пяти минут. Затем добавить горошек, кубики картофеля, 0,5 л бульона и варить 25-30 минут.

Половину гороха и картофеля охладить и превратить в пюре. Смешать с остатками бульона, кубиками ветчины, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

В закрытой посуде отправить в микроволновку и на максимальной мощности прогреть 7-8 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Умбрийский овощной суп

Выбрав такой рецепт горохового супа, вы сможете по-настоящему удивить свою семью.

Ингредиенты:

  • Листья базилика – ½ стакана
  • Оливковое масло – ¼ стакана
  • Петрушка – 6 стеблей
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Лук – ½ шт
  • Картофель – 230 гр
  • Сельдерей – 3 стебля
  • Морковь – 2 шт
  • Помидор плам – 2 шт
  • Шпинат – 85 гр
  • Фасоль каннеллини – 85 гр
  • Консервированный горошек – 250 гр
  • Салат фризе – ½ головки
  • Соль, перец
  • Тертый пармезан

Приготовление:

Используя комбайн, пробить ½ листьев базилика, петрушку, измельченный чеснок и лук, а также 2 ст.л. масла.

Масло, которое осталось разогреть в кастрюле и добавить к нему пасту из чеснока. Тушить до тех пор, пока не выпарится жидкость.

Помидоры очистить от кожицы и добавить в кастрюлю вместе с картофелем, сельдереем и морковью, предварительно нарезав. Обжарить овощи.

Затем посолить и добавить 4 стакана воды, довести до кипения и варить под закрытой крышкой, около 20 минут.

Затем добавить шпинат без стеблей, нарезав его, консервированные фасоль и горошек, нарезанный фризе. Варить не более десяти минут, постоянно помешивая.

Добавить базилик, соль и перец по вкусу.

Перед подачей посыпать тертым пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом.


Айнтопф из баранины с овощами

Побалуйте себя и близких необычным гороховым супом с бараниной.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л
  • Баранина – 500 гр
  • Картофель – 500 гр
  • Помидоры – 375 гр
  • Консервированный горошек – 250 гр
  • Фасоль – 1 стакан
  • Картофельный крахмал – 2 ч.л.
  • Сметана – 250 гр
  • Соль, перец
  • Зелень

Приготовление:

Нарезать баранину ломтиками и протушить в горячем растительном масле. Затем залить кипятком, добавить немного пряностей.

Когда мясо будет почти готово, добавить кубики помидоров, картофеля и варить еще минут десять.

Фасоль и горошек необходимо отварить в отдельной кастрюле, а затем в готовом виде добавить в суп.

Довести суп до кипения, взбить сметану и крахмал и добавить в суп, помешивая его. Добавить пряности, соль по вкусу. Посыпать измельченной зеленью.

Суп энгамат

В переводе «энгамат» означает – еда с полей. Что говорит о том, что суп придаст летнего настроения вашему обеду.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – ½ шт
  • Морковь – 3 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Лук-порей – ½ шт
  • Консервированный горошек – 150 гр
  • Шпинат – 100 гр
  • Овощной бульон – 1 л
  • Пшеничная мука – 1 ст.л.
  • Молоко – 200 мл
  • Яичный желток – 2 шт
  • Сливки – 150 мл
  • Соль, перец
  • Зелень

Приготовление:

Овощи порезать дольками среднего размера.

Вскипятить бульон, добавить морковь, капусту, картофель, лук-порей, варить до неполной готовности.

Смешать муку и молоко и вылить в суп. Затем добавить измельченный шпинат и горошек.

Смешать сливки и желтки, добавить в суп. Не доводить до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпать зеленью.

Холодный тыквенный суп с говядиной

Холодный суп отлично освежает и невероятно прост в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт
  • Консервированный горошек – 100 гр
  • Картофель – 200 гр
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Кабачки – 200 гр
  • Тыква – 300 гр
  • Постная говядина – 300 гр
  • Соль, перец черный и душистый

Приготовление:

Говядину залить водой и довести до кипения, после чего слить кипяток и залить мясо новой водой. Довести до кипения, добавить лавровый лист, ½ лука и душистый перец.

Варить около 60 минут.

Кабачок, тыкву и картофель очистить и нарезать кубиками.

Мясо достать из воды, а в полученном бульоне отварить нарезанные овощи. Проварив их 15 минут, добавить горошек, а еще через 5 минут соль и перец по вкусу.

Затем снять суп с огня и дать остыть.

Перед подачей в тарелки разложить кубики мяса.

Классический овощной суп

Сытный овощной суп с артишоками.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Лук – 1 шт
  • Ветчина серрано – 100 гр
  • Листья латука – 6 шт
  • Пшеничная мука – 1 ст.л.
  • Артишоки – 750 гр
  • Морковь – 500 гр
  • Лимон – 1 шт
  • Репа – 2 шт
  • Консервированный горошек – 1 кг
  • Зеленая стручковая фасоль – 500 гр
  • Соль

Приготовление:

Измельчить лук и жарить на разогретом масле, в кастрюле с толстым дном, не более пяти минут.

Затем добавить кусочки ветчины и порванный латук, через несколько минут добавить муку, кубики моркови и залить водой. Варить около 15 минут.

Артишоки очистить от внешних листьев, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Сбрызнуть соком ½ лимона. Репу нарезать кубиками.

Стручковую фасоль порезать на 2-3 части.

Добавить в суп артишоки, фасоль, горошек и соль по вкусу. Варить не более 45 минут, постоянно помешивая.

Суп с пеленгасом и горошком

Настоящий деликатес для истинных гурманов.

Ингредиенты:

  • Вода – 3 л
  • Рыба – 500 гр
  • Перец горошком – 4 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Сельдерей – ½ шт
  • Лук – 2 шт
  • Консервированный горошек – 200 гр
  • Картофель – 4 шт
  • Соль, перец
  • Петрушка
  • Растительное масло

Приготовление:

Рыбное филе и луковицу залить водой и варить около 30 минут. Также добавить сельдерей, лавровый лист и перец горошком.

Бульон процедить и сварить в нем кубики картофеля. Тертую морковь и измельченный лук обжарить.

Перед полной готовностью картофеля добавить в суп обжарку, горошек и рыбу. Посолить и поперчить по вкусу.

Варить до готовности. Перед подачей добавить измельченную петрушку.

Суп-крем из курицы с зеленым горошком

Очень нежный и вкусный крем-суп.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки – 7 шт
  • Консервированный горошек – 1 банка
  • Сливки 25% - 300 мл
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Зелень
  • Соль, перец
  • Хмели-сунели

Приготовление:

Куриные ножки залить водой и прокипятить 8 минут. Затем добавить нарезанный картофель и варить до полной готовности мяса.

Горошек превратить в пюре.

Натереть морковь и пассировать с луком. Затем добавить в бульон вместе с лавровым листом и перцем.

Когда бульон закипит, добавить хмели-сунели, зелень, зеленый лук, сливки. Хорошо перемешать.

Варить не более 10 минут.

Перед подачей суп должен настояться.

 


0 комментариев
Обсудим?
Смотрите также:
Продолжая просматривать сайт supyday.ru вы принимаете политику конфидициальности.
ОК