Суп с консервированным горошком - освежающий обед: рецепт с фото и видео
Суп с консервированным горошком получается немного сладковатым, за что так нравится детям. Летом хозяйки предпочитают добавлять свежий горох прямо с грядки, но, когда лето проходит, на выручку приходит консервированный горошек. Такой суп напоминает теплые летние дни. Есть множество вариантов приготовления супа с консервированным горошком. И каждая хозяйка выбирает свой.
Не нужно варить консервированный горошек слишком долго, иначе его просто нестанет заметно.
Как приготовить суп с консервированным горошком - 15 разновидностей
- Суп с угрем семьи Грейджой
- Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами
- Минестроне с брокколи и шпинатом
- Африканский гороховый суп с яблоками
- Гороховый суп
- Гороховый суп с мятой и свиной рулькой
- Быстрый овощной суп
- Суп гороховый с ветчиной
- Умбрийский овощной суп
- Айнтопф из баранины с овощами
- Суп энгамат
- Холодный тыквенный суп с говядиной
- Классический овощной суп
- Суп с пеленгасом и горошком
- Суп-крем из курицы с зеленым горошком
Суп с угрем семьи Грейджой
Специально для поклонников известного сериала.
Ингредиенты:
- Свиная рулька – 1 шт
- Корень сельдерея – ½ шт
- Морковь – 2 шт
- Лук-порей – 1 шт
- Сушеные яблоки – 100 гр
- Сушеные груши – 100 гр
- Чернослив – 150 гр
- Копченый угорь – 2 шт
- Молоко – 1 ст
- Пшеничная мука – 200 гр
- Яйца – 3 шт
- Консервированный горошек – 100 гр
- Соль, перец, мускатный орех
- Лавровый лист – 1 шт
- Перец горошком – 8 шт
Приготовление:
Свиную рульку варить в течение двух часов в 5-ти литрах подсоленной воды. Сушеные яблоки и груши залить холодной водой.
Корень сельдерея и морковь нарезать кубиками, порей полукольцами. Сделать пассировку на растительном масле.
Угри нарезать крупными кусочками, освободив от скелета.
Смешать молоко и сливочное масло, не доводя до кипения добавить муку, помешивая смесь венчиком. Потом добавить яйца, соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Когда бульон будет готов, добавить в него сухофрукты, пассированные овощи, рыбу, горошек, лавровый лист и перец горошком.
Сформировать клецки из теста и добавить в кипящий суп. После этого оставить его на огне еще на 20 минут. Подавать, посыпав петрушкой.
Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами
Очень вкусный, а главное простой супчик для легкого обеда.
Ингредиенты:
- Консервированный горошек – 200 гр
- Лук-порей – ½ стебля
- Батон – ½ шт
- Соль
- Вода – 2 л
- Оливковое масло – 7 ст.л.
- Чеснок – 4 зубчика
Приготовление:
Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле.
Батон нарезать крупными кубиками и обвалять в смеси оливкового масла и давленного чеснока. Затем обжарить на оливковом масле до румяной корочки.
Горошек смешать с ½ частью порея, посолить и сделать пюре, используя блендер. Подавать, поместив сверху крутоны и оставшийся лук.
Минестроне с брокколи и шпинатом
Невероятно вкусный минестроне с зеленым горошком. Для настоящих гурманов.
Ингредиенты:
- Лук – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Картофель – 2 шт
- Сельдерей – 1 шт
- Цукини – 1 шт
- Капуста брокколи – 250 гр
- Чеснок – 3 зубчика
- Зеленая стручковая фасоль – 200 гр
- Консервированный горошек – 150 гр
- Паста – 200 гр
- Шпинат – 1 пучок
- Помидоры – 1 шт
- Тертый сыр пармезан
Приготовление:
Морковь, картофель, цукини и лук нарезать небольшими кубиками. Сельдерей – полукольцами. Брокколи разобрать на соцветия.
Лук обжарить в сотейнике на оливковом масле не более 3-х минут.
Затем добавить к нему чеснок, а через некоторое время морковь и сельдерей. Обжаривать еще 3-4 минуты.
Затем в кастрюле смешать поджарку, картофель и цукини, залить горячей водой и довести до кипения. После вскипания добавить стручковую фасоль и горошек.
Посолить и поперчить по вкусу. Варить не более 10 минут. Затем добавить пасту. Проварить 5 минут и добавить шпинат и брокколи.
Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и добавить в суп. Варить на медленном огне, под закрытой крышкой еще 5 минут.
Перед подачей посыпать тертым пармезаном.
Африканский гороховый суп с яблоками
Необычный рецепт, который полюбит вся семья.
Ингредиенты:
- Лук – 2 шт
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Карри – 1 ч.л.
- Яблоко – 1 шт
- Пшеничная мука – 1 ст.л.
- Куриный бульон – 500 мл
- Консервированный горошек – 200 гр
- Сливки – 3 ст.л.
- Соль, перец
- Зелень
Приготовление:
Довести до кипения бульон, добавить в него горошек и варить до готовности. Затем измельчить в блендере.
Нашинкованный лук обжарить на сливочном масле.
Яблоко очистить, нарезать кубиками и протушить вместе с луком. Затем добавить муку и хорошо перемешать.
Добавить эту смесь в суп, немного проварить, добавить соль и перец по вкусу. В готовый суп добавить измельченную зелень и сливки.
Гороховый суп
Традиционный суп с зеленым горошком.
Ингредиенты:
- Свиной копченый окорок – 800 гр
- Консервированный горошек – 2 кг
- Лук – 120 гр
- Сливочное масло – 100 гр
- Сельдерей – 2 шт
- Ананас – 250 гр
- Белый винный уксус – 106 гр
- Сахар – 65 гр
- Яичный порошок – 65 гр
- Соль
Приготовление:
Окорок залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от кости.
Бульон оставить на суп, а готовое мясо разобрать на волокна. Затем выложить мясо на противень, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодном месте под прессом на несколько часов.
Нарезать кубиками лук и сельдерей.
Мякоть ананаса нарезать кубиками и залить 100 мл воды, 100 белого винного уксуса, добавить 50 грамм сахара, поставить на огонь и довести до кипения.
Оставить на некоторое время, чтобы ананас промариновался.
В кастрюле растопить сливочное масло и проварить в нем сельдерей и лук около 7 минут. Затем добавить бульон и посолить.
После того как бульон закипит, всыпать зеленый горошек. Варить не более двух минут после закипания.
Сваренный суп измельчить в блендере до однородной массы, добавить соль по вкусу.
25 мл воды нагреть и растворить в ней 15 гр сахара. Добавить яичный порошок , 6 мл белого винного уксуса и взбить до образования пены.
Затем переложить массу в кондитерский шприц и сделать меренги на дне тарелки.
От мяса отрезать небольшой брусок, подогреть в микроволновке и выложить на него кубики ананаса. Положить на дно тарелки.
Меренги обжечь кулинарной горелкой и налить суп так, чтобы меренги и брусок оставались на поверхности.
Гороховый суп с мятой и свиной рулькой
Очень вкусный и освежающий обед.
Ингредиенты:
- Консервированный горошек – 500 гр
- Горох – 500 гр
- Морковь – 4 шт
- Лук – 4 шт
- Лук-порей – 4 шт
- Свиная копченая рулька – 1 кг
- Красный винный уксус – 4 ст.л.
- Сметана 20%-ая – 200 мл
- Куриный бульон – 4 л
- Мята – 50 гр
- Растительное масло – 50 мл
- Соль, перец
Приготовление:
Морковь, лук и порей мелко нарезать. Обжарить в сотейнике на растительном масле, посолить по вкусу.
Затем протушить 30 минут под закрытой крышкой. Затем добавить к овощам свиную рульку и куриный бульон, варить не менее 40 минут.
Добавить сушеный горох и варить в течение часа, по истечению времени добавить уксус и соль. Достать и охладить рульку, нарезать кубиками.
Перед подачей добавить консервированный горошек, кубики мяса, сметану и украсить мятой.
Быстрый овощной суп
Очень вкусный и полезный овощной супчик.
Ингредиенты:
- Лук-порей – 2 шт
- Сельдерей – 2 стебля
- Чеснок – 2 зубчика
- Консервированные помидоры – 400 гр
- Белая консервированная фасоль – 400 гр
- Макароны – 85 гр
- Куриный бульон – 1,7 л
- Консервированный горошек – 100 гр
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Зеленая стручковая фасоль – 100 гр
- Песто – 1 ст.л.
- Тертый пармезан – 100 гр
Приготовление:
Помидоры, лук и сельдерей мелко нарезать, раздавить чеснок. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и добавить в него чеснок, лук и сельдерей.
Обжаривать на небольшом огне 6-7 минут до мягкости овощей.
Затем добавить помидоры, фасоль, теплый бульон и макароны, довести до кипения и проварить не более 5 минут.
Затем добавить в суп остальные овощи и соус песто, проварить еще 3-4 минуты, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей посыпать пармезаном.
Суп гороховый с ветчиной
Вкусный и сытный гороховый суп с ветчиной.
Ингредиенты:
- Консервированный горошек – 300 гр
- Картофель – 4 шт
- Лук – 1 шт
- Вода – 3 ст.л.
- Ветчина – 300 гр
- Мясной бульон – 1 л
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Петрушка – 5 гр
- Укроп – 5 гр
- Соль, перец, тмин
Приготовление:
Мелко нарезанный лук прогреть со сливочным маслом около пяти минут. Затем добавить горошек, кубики картофеля, 0,5 л бульона и варить 25-30 минут.
Половину гороха и картофеля охладить и превратить в пюре. Смешать с остатками бульона, кубиками ветчины, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
В закрытой посуде отправить в микроволновку и на максимальной мощности прогреть 7-8 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Умбрийский овощной суп
Выбрав такой рецепт горохового супа, вы сможете по-настоящему удивить свою семью.
Ингредиенты:
- Листья базилика – ½ стакана
- Оливковое масло – ¼ стакана
- Петрушка – 6 стеблей
- Чеснок – 4 зубчика
- Лук – ½ шт
- Картофель – 230 гр
- Сельдерей – 3 стебля
- Морковь – 2 шт
- Помидор плам – 2 шт
- Шпинат – 85 гр
- Фасоль каннеллини – 85 гр
- Консервированный горошек – 250 гр
- Салат фризе – ½ головки
- Соль, перец
- Тертый пармезан
Приготовление:
Используя комбайн, пробить ½ листьев базилика, петрушку, измельченный чеснок и лук, а также 2 ст.л. масла.
Масло, которое осталось разогреть в кастрюле и добавить к нему пасту из чеснока. Тушить до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Помидоры очистить от кожицы и добавить в кастрюлю вместе с картофелем, сельдереем и морковью, предварительно нарезав. Обжарить овощи.
Затем посолить и добавить 4 стакана воды, довести до кипения и варить под закрытой крышкой, около 20 минут.
Затем добавить шпинат без стеблей, нарезав его, консервированные фасоль и горошек, нарезанный фризе. Варить не более десяти минут, постоянно помешивая.
Добавить базилик, соль и перец по вкусу.
Перед подачей посыпать тертым пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом.
Айнтопф из баранины с овощами
Побалуйте себя и близких необычным гороховым супом с бараниной.
Ингредиенты:
- Вода – 2 л
- Баранина – 500 гр
- Картофель – 500 гр
- Помидоры – 375 гр
- Консервированный горошек – 250 гр
- Фасоль – 1 стакан
- Картофельный крахмал – 2 ч.л.
- Сметана – 250 гр
- Соль, перец
- Зелень
Приготовление:
Нарезать баранину ломтиками и протушить в горячем растительном масле. Затем залить кипятком, добавить немного пряностей.
Когда мясо будет почти готово, добавить кубики помидоров, картофеля и варить еще минут десять.
Фасоль и горошек необходимо отварить в отдельной кастрюле, а затем в готовом виде добавить в суп.
Довести суп до кипения, взбить сметану и крахмал и добавить в суп, помешивая его. Добавить пряности, соль по вкусу. Посыпать измельченной зеленью.
Суп энгамат
В переводе «энгамат» означает – еда с полей. Что говорит о том, что суп придаст летнего настроения вашему обеду.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – ½ шт
- Морковь – 3 шт
- Картофель – 3 шт
- Лук-порей – ½ шт
- Консервированный горошек – 150 гр
- Шпинат – 100 гр
- Овощной бульон – 1 л
- Пшеничная мука – 1 ст.л.
- Молоко – 200 мл
- Яичный желток – 2 шт
- Сливки – 150 мл
- Соль, перец
- Зелень
Приготовление:
Овощи порезать дольками среднего размера.
Вскипятить бульон, добавить морковь, капусту, картофель, лук-порей, варить до неполной готовности.
Смешать муку и молоко и вылить в суп. Затем добавить измельченный шпинат и горошек.
Смешать сливки и желтки, добавить в суп. Не доводить до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпать зеленью.
Холодный тыквенный суп с говядиной
Холодный суп отлично освежает и невероятно прост в приготовлении.
Ингредиенты:
- Лук – 1 шт
- Консервированный горошек – 100 гр
- Картофель – 200 гр
- Лавровый лист – 2 шт
- Кабачки – 200 гр
- Тыква – 300 гр
- Постная говядина – 300 гр
- Соль, перец черный и душистый
Приготовление:
Говядину залить водой и довести до кипения, после чего слить кипяток и залить мясо новой водой. Довести до кипения, добавить лавровый лист, ½ лука и душистый перец.
Варить около 60 минут.
Кабачок, тыкву и картофель очистить и нарезать кубиками.
Мясо достать из воды, а в полученном бульоне отварить нарезанные овощи. Проварив их 15 минут, добавить горошек, а еще через 5 минут соль и перец по вкусу.
Затем снять суп с огня и дать остыть.
Перед подачей в тарелки разложить кубики мяса.
Классический овощной суп
Сытный овощной суп с артишоками.
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Лук – 1 шт
- Ветчина серрано – 100 гр
- Листья латука – 6 шт
- Пшеничная мука – 1 ст.л.
- Артишоки – 750 гр
- Морковь – 500 гр
- Лимон – 1 шт
- Репа – 2 шт
- Консервированный горошек – 1 кг
- Зеленая стручковая фасоль – 500 гр
- Соль
Приготовление:
Измельчить лук и жарить на разогретом масле, в кастрюле с толстым дном, не более пяти минут.
Затем добавить кусочки ветчины и порванный латук, через несколько минут добавить муку, кубики моркови и залить водой. Варить около 15 минут.
Артишоки очистить от внешних листьев, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Сбрызнуть соком ½ лимона. Репу нарезать кубиками.
Стручковую фасоль порезать на 2-3 части.
Добавить в суп артишоки, фасоль, горошек и соль по вкусу. Варить не более 45 минут, постоянно помешивая.
Суп с пеленгасом и горошком
Настоящий деликатес для истинных гурманов.
Ингредиенты:
- Вода – 3 л
- Рыба – 500 гр
- Перец горошком – 4 шт
- Морковь – 1 шт
- Лавровый лист – 2 шт
- Сельдерей – ½ шт
- Лук – 2 шт
- Консервированный горошек – 200 гр
- Картофель – 4 шт
- Соль, перец
- Петрушка
- Растительное масло
Приготовление:
Рыбное филе и луковицу залить водой и варить около 30 минут. Также добавить сельдерей, лавровый лист и перец горошком.
Бульон процедить и сварить в нем кубики картофеля. Тертую морковь и измельченный лук обжарить.
Перед полной готовностью картофеля добавить в суп обжарку, горошек и рыбу. Посолить и поперчить по вкусу.
Варить до готовности. Перед подачей добавить измельченную петрушку.
Суп-крем из курицы с зеленым горошком
Очень нежный и вкусный крем-суп.
Ингредиенты:
- Куриные ножки – 7 шт
- Консервированный горошек – 1 банка
- Сливки 25% - 300 мл
- Лавровый лист – 1 шт
- Картофель – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Зелень
- Соль, перец
- Хмели-сунели
Приготовление:
Куриные ножки залить водой и прокипятить 8 минут. Затем добавить нарезанный картофель и варить до полной готовности мяса.
Горошек превратить в пюре.
Натереть морковь и пассировать с луком. Затем добавить в бульон вместе с лавровым листом и перцем.
Когда бульон закипит, добавить хмели-сунели, зелень, зеленый лук, сливки. Хорошо перемешать.
Варить не более 10 минут.
Перед подачей суп должен настояться.
