Суп солянка - царское блюдо: рецепт с фото и видео

Суп солянка - одно из любимых блюд мужской половины. Славится такой супчик разнообразными мясными ингредиентами, которые придают супу сытость.

В этой рубрике собраны разные рецепты приготовления супа, с использованием простых ингредиентов. Солянку - испортить невозможно, она всегда получается вкусной и ароматной.

Каждый из нас любит в холодную погоду, отведать тарелочку горячего супчика. Суп солянка - поможет Вам согреться в зимний вечерок. Готовьте вместе с нами, как мы, лучше нас!

Как приготовить суп солянка - 15 разновидностей

1. Суп солянка мясная сборная
2. Суп солянка с тушенкой
3. Суп солянка сборная с курицей
4. Солянка сборная с помидорами
5. Суп солянка рыбная
6. Суп Солянка с кальмарами
7. Суп солянка с говяжьим языком
8. Суп солянка с грибами
9. Суп солянка с перловкой
10. Суп солянка с крабовыми палочками
11. Суп солянка с почками
12. Суп солянка а-ля с чечевицей и фрикадельками в мультиварке
13. Суп солянка  по - грузински  
14. Суп солянка с черносливом
15. Суп солянка с сосисками

Суп солянка мясная сборная

Приготовьте соляночку на обед как в ресторане.

Ингредиенты:

• Копченные ребрышки - 300 гр.;
• Грудинка - 300 гр.;
• Косточка говядины - 300 гр.;
• Колбаса копченая - 200 г
• Сардельки  - 2 шт.;
• Копченая колбаса - 200 гр.;
• Морковь - 1 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Огурцы соленные - 2 шт.;
• Паста томатная - 2 ст.л.;
• Огуречный рассол - 3 ст.л.;
• Оливки - 11 шт.;
• Сметана 
• Лимон

Приготовление:

Готовим мясной бульон. Обжариваем нарезанный лук, тертую морковь. Нарезаем соленные огурчики соломкой. Как овощи притомятся добавляем огурцы, томатную пасту и оставляем томиться на 2 минуты. Нарезаем соломкой колбасу и сардельки. В кипящую воду добавляем порционно нарезанные ребрышки и зажарку. Пока закипает бульон, добавляем отварное нарезанное мясо, колбасу, сардельки. 

В завершение приготовления добавляем немного огуречного рассола. Даем настояться 15 минут. Подаем к столу со сметаной и лимончиком.

Подробнее как приготовить солянку по данному рецепту смотрите на видео:

Суп солянка с тушенкой

Блюдо сытное и в тоже время очень легкое в приготовлении.

Ингредиенты:

• Капуста - 1 вилок.;
• Тушенка - 1 банка.;
• Картофель - 4 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.

Приготовление:

В кипящую воду добавляем тушенку. Варим 10 минут. Шинкуем мелко капусту и добавляем к бульону. Обжариваем лук с морковью, к капусте добавляем овощи, готовим 30 минут. Суп готов! Солянку подаем обязательно горячей с зеленью.

Суп солянка сборная с курицей

Приготовьте полезный, низкокалорийный супчик вместе с нами!

Ингредиенты:

• Филе курицы на кости  - 700 гр.; 
• Копченая курица - 300 гр.;
• Томатная паста - 2 ст.л.;
• Огурцы - 3 шт.;
• Маслины - 10 шт.;
• Картофель - 5 шт.;
• Лук - 1 шт.;

Приготовление:

Для начала варим куриный бульон. Добавляем в кипящую воду куриное филе на косточки и варим около часа.

Пока варится бульон подготавливаем компоненты. Нарезаем копченное филе, картошку и огурцы кубиками. Нарезанный лук обжариваем с томатной пастой 3 минуты.

Как курица сварится достаем ее и разделываем на кусочки и кладем обратно. Добавляем оливки. Солянка готова! Вкуснотище!

Подробнее о том, как приготовить такой рецепт смотрите на видео:

Солянка сборная с помидорами

Супчик получается сытным и вкусным! Ваши близкие не останутся голодными!

Ингредиенты:

• Свинина на кости - 200 гр.;
• Говядина на кости -300 г.;
• Сосиски - 200 гр.; 
• Ветчина -  300 гр.; 
• Колбаса варено-копченая - 200 гр.; 
• Лук - 2 шт.;
• Помидоры зеленые соленые - 4 шт.; 
• Помидоры красные маринованные - 3 шт.;
• Мука (для зажарки) - 1 ст.л.;

Приготовление:

Для бульона промываем куски свинины и говядины, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Варим до готовности мясо.

Красные маринованные помидоры предварительно очищаем от кожуры. Обжариваем лук и два вида помидор около 15 минут. Добавляем для зажарки муку, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков и убираем с огня.

Нарезаем небольшими кусочками ветчину, колбасу и сосиски. Кладем в солянку мясные игредиенты и доводим до кипения. Добавляем маслины и зажарку. Варим 10 минут. Солянка готова! При подаче добавляем ложку сметаны и дольку лимончика.

Суп солянка рыбная

Для любителей рыбных изысканностей. Получается легкий и вкусный супчик.

Ингредиенты:

• Рыба красная свежая или мороженная ( на ваш выбор) - 450 гр.;
• Сардина - 1 банка.;
• Лук - 1 шт.;
• Картофель - 4 шт.;
• Маслины - 0, 5 банки.;
• Морковь - 1 шт.;
• Томатная паста - 1 ст.л.;
• Огурцы соленные - 3 шт.;
• Сушенные грибы - 300 гр.;
• Перец сладкий - 1 шт.;
• Лимон.

Приготовление:

Варим бульон. Добавляем чищенную рыбу в кипящую воду. Добавляем нарезанную картошку. Обжариваем томатную пасту с рыбным бульоном, добавляем сладкий перец в бульон и ставим на маленький огонь. Обжариваем морковь с луком, соленые огурцы, грибы. Добавляем зажарку в бульон. Варим 10 минут. Суп готов! Кушайте на здоровье!

Более подробный рецепт о том, как приготовить такой суп смотрите на видео:

Суп Солянка с кальмарами

Для любителей морепродуктов. Кальмары  придают супу изысканность.

Ингредиенты:

• Кальмары - 500 гр.;
• Огурцы соленные - 2 шт.;
• Картофель - 3 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Томатная паста - 2 ст.л.;
• Чеснок - 2 дольки.

Приготовление:

Первым делом замачиваем кальмары в холодной воде на 30 минут, очищаем их от пленочки, промываем, нарезаем и обжариваем. В кипящую воду кладем нарезанный картофель. Добавляем к картофелю кальмары и продолжаем варить 10 минут. Поджариваем на масле вместе с томатной пастой лук, огурцы и добавляем в бульон. Готовим 15 минут. Суп готов! Кушайте на здоровье!

Суп солянка с говяжьим языком

Предлагаем оценить деликатесный супчик. Говяжий язык придает нежный вкус.

Ингредиенты:

• Свинина копченая грудинка - 250 гр.;
• Сырокопченный бекон - 200 гр.;
• Язык говяжий - 1 кг.;
• Картофель - 4 шт.;
• Сосиски - 100 гр.; 
• Помидоры - 3 шт.;
• Перец болгарский - 1 шт.;
• Сельдерей - 1 черенок.;
• Лук - 1 шт.;
• Оливки.;
• Лимон.;
• Зелень.

Приготовление:

В кипящую воду кладем язык. Достаем язык через час, окунаем его в холодную воду и снимаем шкурку.

Овощи моем, нарезаем. В кипящий бульон кладем картофель, обжаренную грудинку, бекон, овощи, затем сосиски, язык, оливки. Даем покипеть еще минут 10. Суп готов, вот такой быстрый способ приготовления! Приятного аппетита!

Суп солянка с грибами

Отличный супчик с ароматными грибочками для людей соблюдающих пост.

Ингредиенты:

• Курица - 500 гр.;
• Морковь - 1 шт.;
• Свежие шампиньоны - 200 гр.;
• Сухие белые грибы - 200 гр.;
• Соленные грибы - 200 гр.;
• Томатная паста - 2 ст.л.;
• Оливки - 10 шт.;
• Маслины - 10 шт.;
• Перец - 1 шт.;
• Мука - 1 ст.л.;
• Помидорки черри - 2 шт.;
• Лимон.

Приготовление:

Для начала обжариваем лук с морковью. Нарезаем свежие и сухие грибочки и добавляем к овощам. Посыпаем мукой для густоты и перемешиваем. Кладем томатную пасту и заливаем отваром, оставшимся после варки сухих грибов. Кладем половинку перчика. Тушим овощи 5 минут. Добавляем соленные грибы. Перекладываем овощи в кастрюлю заливаем кипяченной водой. Добавляем помидоры черри и оливки. Готовим еще 10 минут. Готово! Украшаем зеленью и лимончиком.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео:

Суп солянка с перловкой

Предлагаем поэкспериментировать с обширным набором ингредиентов. Суп получается наваристым и очень вкусным. Не пожалеете!

Ингредиенты:

• Курица - 100 гр.;
• Говядина на кости - 300 гр.;
• Свинина на кости - 300 гр.;
• Сердечки куриные - 200гр.;
• Крупа перловая - 4 ст.л.;
• Колбаски - 100 гр.;
• Бекон - 50 гр.;
• Корейка холодного копчения - 70 гр.; 
• Лук - 2 шт.;
• Помидор - 2 шт.;
• Огурец -  1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Каперсы - 2 ст.л.;
• Томатная паста - 2 ст.л.;
• Оливки черные - 50 гр.;
• Сельдерей стеблевой - 1 шт.;

Приготовление:

Варим перловку. Лучше всего заранее сварить перловку, залив с вечера водой и оставив ее набухать. С утра у вас уйдет 15 минут для ее варки. Если же нет такой возможности, то варить не набухшую перловку час в кипящей воде.

В кастрюлю с водой добавляем мясо, лавровый лист, сельдерей. Далее закрываем крышкой и готовим около часа.

Нарезаем сердечки, убрав с их жир. Заливаем их водой, доводим до кипения, варим минуту, сливаем воду, промываем еще раз сердечки, заливаем чистим водой и отвариваем до готовности, примерно пол часа.

Режем соломкой колбасу, копченое мясо и бекон. Делаем зажарку. Для этого нарезаем лук полукольцами и обжариваем. Затем очищаем кожуру от помидор и добавляем вместе с томатной пастой к луку. Обжариваем 3 минуты. Добавляем к овощам нарезанные огурцы и обжариваем еще 2 минутки. Достаем мясо и желудки с бульона нарезаем на кусочки и снова добавляем вместе с зажаркой в бульон. Варим 7 минут. Пришло время перловки, добавляем в бульон. Варим еще 8 минут. Суп готов! Приятного аппетита!

Суп солянка с крабовыми палочками

Советуем разнообразить Ваше меню необычным супчиком.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 1 упаковка ( 250 гр.).;
• Картофель - 5 шт.;
• Рыба морская - 600 гр.;
• Лук - 1 шт.;
• Огурцы соленные - 2 шт.;
• Томатная паста - 2 ст ложки

Приготовление:

Нарезаем картофель и ставим вариться на огонь. Пока картофель отваривается, нарезаем лук колечками, натераем морковь. Пассируем овощи на растительном масле. Нарезаем огурцы мелкими кубиками. Добавляем огурчики к овощам, закрываем сковородку крышкой и оставляем тушиться на 10 минут. Очищаем рыбку, нарезаем ее кусочками и добавляем к картофелю. Добавляем нарезанные крабовые палочки и  обжаренные овощи в бульон, варим еще 15 минут и суп готов! Приятного аппетита!

Более подробный рецепт супчика смотрите на видео:

Суп солянка с почками

Этот рецепт требует достаточное количество времени. Такой рецепт заинтересует скорее мужскую половину, нежели женщин – хозяюшек, для которых процесс готовки вошёл в ранг обыденных занятий. Суп получается просто обалденным!

Ингредиенты:

• Бульон мясной - 2,5 л.;
• Почки (говяжьи или свиные) - 700 гр.;
• Сосиски - 200 гр.
• Колбаса копченая - 200 гр.;
• Копченая грудинка - 200 гр.;
• Маринованные огурцы - 3 шт.;
• Лук - 3 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Томатная паста - 100 гр.;
• Чеснок - 2 зубчика.;
• Сметана.;
• Оливки - 20 шт.

Приготовление:

Самая главная задача в готовке супа, правильно подготовленные почки, она же самая длительная часть, поэтому запаситесь терпением и начните приготовление заранее.

Для начала в кастрюлю с холодной водой  помешаем говяжьи почки и замачиваем на 9 часов. При этом важно менять воду не реже 1 раза в 2 часа. Затем удаляем с почек лишний жир и варим в отдельной посуде. Рекомендуется проварить почки в трех водах. То есть довести до кипения - слить. И так три раза. На эту процедуру уйдет примерно около часа.

Затем порезать кубиками почки обжарить и бросить в бульон. Обжариваем лук с морковью, добавляем томатную пасту и оставляем тушиться. Затем добавляем порезанные соленные огурчики к овощам. Нарезаем грудинку, сосиски, колбасу и обжариваем на растительном масле. Добавляем готовую мясную смесь в бульон и варим 7 минут. Добавляем обжаренные овощи. Суп готов! Затраченное время на готовку, оправдывает результат блюда!

Суп солянка а-ля с чечевицей и фрикадельками в мультиварке

Отличный вариант для деток. Суп получается не жирным, но аппетитным!

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.;
• Чечевица - 0,5 стак.;
• Капуста - 100 гр.; 
• Морковь - 1 шт.;
• Соленный огурец - 1 шт.;
• Картофель - 4 шт.;
• Маслины - 15 шт.;
• Томаты в собственном соку - 2 ст. л.;
• Для фрикаделек 
• Индейка (бедро,филе) - 250 гр.;
• Укроп - 1 шт.; 
• Лук зеленый - 2 шт.;
• Карри - 1/4 ч. л.; 
• Лимон.; 
• Сметана .

Приготовление:

Включаем режим жарки на мультиварке. Вливаем в чашу растительное масло, ложим нарезанный лук и обжариваем 3 минутки. Добавляем тертую морковь, нарезанную капусту, соленые огурчики и жарим до сигнала.*****Соленые огурцы для солянки должны быть обязательно хрустящими. Если взять мягкие огурцы, то в процессе приготовления они могут просто расползтись, и блюдо уже не будет иметь вида*****

Филе индейки измельчаем в блендере, добавляем мелко нарезанную зелень, карри, соль. Перемешиваем до однородной массы и катаем в кружочки. К обжаренным овощам добавляем томаты, маслины, нарезанный картофель. Заливаем кипятком. Включаем режим "Суп" . Через 8 минут варки добавляем фрикадельки и промытую чечевицу.

Закрываем крышку и готовим до сигнала. Приятного аппетита!

Суп солянка  по - грузински  

Для любителей остренького!

Ингредиенты:

• Мясо говядина - 300 гр.;
• Огурцы соленные - 3 шт.;
• Перец - 1 шт.;
• Аджика - 3 ст.л.;
• Сухой базилик - 1 ст.л;
• Приправа хмели сунели - щепотка.;
• Консервированые томаты - 2 шт.;
• Чеснок - 1 зубчик.

Приготовление:

Варим бульон. Нарезаем на небольшие кусочки мясо. На растительном масле обжариваем до румяной корочки нарезанный лук добавляем к мясу, накрываем крышкой. Тушим до полуготовности. Нарезаем крупными кубиками перец, огурцы, помидоры.  Добавляем к мясу с овощами, заливаем консервированными томатами и аджикой накрываем и тушим до готовности. Рубим зелень вместе с чесноком добавляем в суп. Ароматная солянка по - грузински готова! Пальчики оближешь!

Подробный способ приготовления смотрите на видео:

Суп солянка с черносливом

Побалуйте себя и своих близких необычным супчиком.

Ингредиенты:

• Колбаса полукопченная - 150 гр.;
• Колбаса вареная - 150 гр.;
• Томатная паста - 3 ст.л.;
• Копченый окорочок - 200 гр.;
• Маринованные огурцы - 1 банка.;
• Луковица - 3 шт.;
• Сметана.;
• Чернослив - 4 шт.;
• Лимон.

Приготовление:

Варим бульон. Кладем копченный окорочок и все поджаренные колбаски в кипящию воду. Варим  30 минут.

Как колбаса с мясом проварятся, кладем поджарку из лука и томатной пасты. Варим 5 минут. Кладем нарезанные огурчики и чернослив.

Варим еще минут 10 солим, перчим. Суп готов! Приглашаем всех к столу!  

Суп солянка с сосисками

Суп - выручалочка. Любому мужчине не составит трудностей приготовить себе или для всей семьи такой супчик на ужин. Получается вкусно, а главное сытно!

Ингредиенты:

• Сосиски - 2 шт.;
• Картофель - 2 шт.;
• Оливки - 12 шт.;
• Бекон - 200 гр.;
• Томатная паста - 2 ст.л.;
• Лук - 1 шт.;
• Лимон.

Приготовление:

Нарезаем кубиками картофель, добавляем в кипящую воду. Обжариваем на оливковом масле сосиски и бекон. Добавляем в картофель. Обжариваем лучок с томатной пастой. Тушим около 10 минут. Пока тушиться нарезаем огурчики и оливки с лимоном. Выкладываем нашу зажарку в бульон, варим 15 минут.  Добавляем нарезанные огурцы и оливки. Суп готов! Вкусно и просто!

Подробный рецепт приготовления сморите на видео: