Суп с морской капустой – пикантная азиатская легкость: рецепт с фото и видео

Суп с морской капустой - необычайно полезный продукт. Она богата аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, имеет огромное количество натрия, магния, железа, фосфора. Люди с проблемами щитовидной железы просто должны включать в рацион морскую капусту. Это практически единственный продукт, богатый пищей с йодом, который так необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Кроме того, морские водоросли в своем составе содержат альгинаты - вещества, которые нейтрализуют токсины, повышают иммунитет и снижают риск развития рака.

Морская капуста - богатый источник эйкозапентаеновой кислоты, омега-3 жирной кислоты. Он используется для очистки крови, силы кишечника, кожи, волос, репродуктивных органов и менструальной регулярности. Он помогает предотвратить сердечные заболевания, рак, диабет, свертывание крови и ожирение. Морская капуста оказывает благотворное влияние на инсульт, гипертонию (высокое кровяное давление), вирусные инфекции, опухоли, окисление и воспаление, одновременно способствуя хорошей иммунной системе.

Поэтому использование этих водорослей в супе является потрясающе полезным выбором. Слои аромата и текстуры создают богатый и крепкий суп - идеальный для любого сезона. Плавильный подбор специй к супу добавляет идеальные всплески яркой солености и помогает каждому ингредиенту «сиять».

Как приготовить суп с морской капустой - 15 разновидностей

1. Суп с морской капустой – простой рецепт
2. Черноморский суп с морской капустой
3. Суп с морской капустой Миёк-кук
4. Куриный суп с морской капустой
5. Суп из морской капусты по-сахалински
6. Суп с морской капустой и яблоками
7. Рассольник с морской капустой
8. Суп из морской капусты с горохом и яйцами
9. Суп из морской капусты и тофу
10. Овощной суп с морской капустой «Крокпот»
11. Сладкий картофельный суп с морской капустой
12. Португальский суп с морской капустой
13. Чесночный суп с морской капустой
14. Диетический овощной суп с морской капустой
15. Суп с брокколи и морской капустой

Суп с морской капустой – простой рецепт

Незатейливый и легкий рецепт супа с морской капустой.

Ингредиенты:

• Вода - 1,5 л
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Консервированная морская капуста – 1 банка
• Консервированный горошек - 1 банка
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 9 г

Приготовление:

Вскипятить воду, добавить картофель и сварить.  

Отдельно пассировать репчатый лук и морковь.

Добавить к картофелю и варить на среднем огне до готовности картофеля.

Добавить морскую капусту.

После этого добавить горошек тертое яйцо. Варить еще 5 минут.

Черноморский суп с морской капустой

Этот суп создает особенное настроение и напоминает о летнем отпуске.

Ингредиенты:

• Морская капуста - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Белые бобы – 250 г
• Рис - ½ стакана
• Масло
• Перец красный - 1 столовая ложка
• Куриный бульон - 5-6 чашек

Приготовление:

Промыть морскую капусту.

Расплавить масло в кастрюле. Добавьте тонко нарезанный лук и аккуратно обжарьте, чтобы смягчить. Добавьте перечную пасту и продолжайте готовить.

Добавьте капусту.

Добавьте рис, отварную белую фасоль и горячий куриный бульон. Приправить хлопьями красного перца, молотого черного перца и солью. Добавить воду и варить 30 минут.

Смешайте кукурузный крахмал с небольшой теплой водой в чашке. Аккуратно добавьте к супу и перемешайте до полного впитывания.

Подавать горячим.

Суп с морской капустой Миёк-кук

Это известное блюдо дня рождения в Корее, представляет собой суп, приготовленный из сушеных водорослей или морской капусты.

Ингредиенты:

• Сухая морская капуста - 30 г
• Мясо - 100 г
• Несколько зубчиков чеснока
• Соль
• Соевый соус
• Кунжутное масло
• Чёрный перец
• Вода – около 1,5 л

Приготовление:

Замочить морскую капусту.

Чеснок измельчить.

Мясо нарезать и замариновать смесью соуса, кунжутного масла, чеснока, черного перца.

Через 30 минут промыть капусту в соленой воде. Нарезать кусочками.

Разогреть кунжутное масло, добавить маринованное мясо и обжарить на сильном огне.

Добавить морскую капусту и молотый чеснок.

Залить водой, дать закипеть.

Добавить по вкусу соль, кунжутное масло и варить до готовности мяса.

Подавать с рисом и закусками.

Куриный суп с морской капустой

Этот суп идеален, когда мы отправляемся в холодный сезон. Рекомендуется сделать большую партию супа и хранить остатки в стеклянных банках для последующего подогрева.

Ингредиенты:

• Кокосовое масло - 1 столовая ложка
• Лук - 1 средний шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Морковь - 3 средних шт.
• Стебель сельдерея - 3 средних шт.
• Бульон - 6 чашек
• Куриное мясо - 2 чаши
• Капуста морская нарезанная – 2 чашки
• Морская соль и молотый черный перец

Приготовление:

Добавьте кокосовое масло в среднюю кастрюлю.

Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и пассировать в течение 10 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи – ароматными.

Добавьте куриный бульон и мясо, накройте крышкой и доведите до кипения. Понизьте тепло и продолжайте кипятить в течение дополнительных 10 минут.

Добавить капусту и кипятить в течение 5 минут, пока капуста не станет ярко-зеленой и нежной.

Добавьте морскую соль и черный перец по вкусу и подавайте горячим.

Суп из морской капусты по-сахалински

Колоритный суп с морской капустой – насыщенность витаминами.

Ингредиенты:

• Капуста морская - 250 г
• Свинина - 400 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Специи              
• Сметана

Приготовление:

Мякоть свинины отделить от костей, нарезать и обжарить.

Добавить морскую капусту, нарезанные морковь и лук и обжарить.

Из костей сварить бульон, положить нарезанный брусочками картофель и варить 15-20 мин, затем добавить обжаренные продукты. При подаче заправить все сметаной.

Суп с морской капустой и яблоками

Вы можете отрегулировать этот рецепт в соответствии с вашими личными предпочтениями, добавив больше яблок, придающих супу больше сладости.

Ингредиенты:

• Сельдерей - 1 крупный
• Яблоки – 3 шт.
• Оливковое масло
• Лук - 1 шт.
• Чеснок
• Овощной бульон - 1,25 л
• Капуста морская
• Орехи - 100 г
• Семена подсолнечника
• Семена кунжута, кориандра, тмина
• Перец - ½ ст.л.
• Морская соль

Приготовление:

В большой кастрюле слегка нагрейте около 2 ст.л. оливкового масла, добавьте нарезанный лук и сельдерей. Жарьте около 5 минут, добавьте чеснок и яблоки, варите еще 2 минуты. Добавьте жидкости, доведите до кипения и оставьте вариться около 15 минут, пока сельдерей не станет мягким.

нарежьте капусту и добавьте в кастрюлю. Готовьте пару минут.

Снимите с огня и тщательно перемешайте до однородности. Приправьте морской солью и молотым черным перцем.

Предварительно разогреть тяжелую кастрюлю на среднем огне, добавить семена кунжута, тосты до ароматного и слегка поджаренного, выкапывать в миску.

Теперь добавьте семена кориандра и жарить, пока они не начнут темнеть, около 30 секунд. Повторите процесс с семенами тмина и черными перчиками.

Смешать все семена вместе с морской солью.

Истолочь и обжарить грецкие орехи до ароматного состояния, около 5 минут. Взбить в блендере. Добавьте семена подсолнечника в кастрюлю и готовьте около 2 минут. Добавьте к грецким орехам. Взбивать до тех пор, пока он не будет разбиты на мелкие кусочки.

Добавить в миску с измельченными семенами и смешать вместе.

Положите суп в миску.

Рассольник с морской капустой

Это вегетарианский и более азиатский тип всеми известного рассольника.

Ингредиенты:

• Перловая крупа
• Сушёная морская капуста —20 г
• Квашеная капуста
• Картофель —4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый
• Растительное масло —4 ст.л.
•  Сушёная зелень петрушки
• Перец душистый горошек —7 горошин
• Лавровый лист
• Вода —2,5 литра

Приготовление:

Перловку промыть и залить водой.

Очистить картофель.

Морковь и лук мелко натереть и нарезать, обжарить на сковороде.

В кастрюлю для супа добавить перловку, картофель, воду, обжарку, специи, лавровый лист и масло. Варить 10 минут.

Добавить морскую и квашеную капусту.

Варить рассольник на маленьком огне ещё 10 минут.

Готовый рассольник посыпаем свежим укропом или зелёным луком.

Суп из морской капусты с горохом и яйцами

Необычный суп с морской капустой, довольно знакомый для японской кухни. Японцам удается использовать морскую капусту в сотнях рецептов блюд, причем не только в салатах.

Ингредиенты:

• Морская капуста - 250 г
• Картофель - 3 шт.
• Луковый лук – 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Мясной бульон - 1,5 л
• Яйца вареные - 2-3 шт.
• Консервированный горох - 1 банк
• Поваренная соль
• Перец 
• Зелень

Приготовление:

Кипятите воду или мясной бульон, добавьте в него очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Обжарить на растительном масле слегка нарезанный кубиками или полукольцом лук.

Добавить тертую морковь и варить еще 5 минут.

Смешайте все в бульоне.

Когда картофель приготовиться, добавьте морскую капусту. Затем зеленый горошек.

Добавляют измельченное вареное яйцо. Оставьте второе яйцо для украшения.

Добавить специи и зелень.

При подаче, разрезать вареное яйцо на две или четыре части в каждую тарелку. Добавьте одну ложку сметаны.

Суп из морской капусты и тофу

Морская капуста и тофу – это идеальное сочетание для легкого первого блюда.

Ингредиенты:

• Овощная смесь - 5 чашек
• Лук – 2 шт.
• Имбирь - 2 чайных ложки
• Мисо-паста - 3 столовые ложки
• Соевый соус - 2 чайных ложки
• Кунжутное масло - 2 чайных ложки
• Морская капуста, измельченная и промытая - 2 чашки нареза
• Тофу – 300 г

Приготовление:

Доведите овощной бульон до кипения в средней кастрюле. Добавьте имбирь и лук, и тушите около 5 минут.

Добавьте мисо-пасту. Добавьте соевый соус и кунжутное масло.

Добавьте капусту и тофу и тушите еще 5 минут. Разлейте в отдельные чаши, украсьте зеленью и подавайте.

Овощной суп с морской капустой «Крокпот»

Полезный и здоровый суп из капусты и овощей. Марокканские ароматы - теплые и слегка приправленные, идеально подходящие для более холодных времен года.

Ингредиенты:

• Бульон – 1 л
• Морская капуста – 300 г
• Морковь - 5 шт.
• Белые бобы -  1 банка
• Черные бобы - 1 банка
• Помидоры маринованные - 1 банка
• Лук красный - 1/2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Тимьян - 4-5 веток
• Лавровый лист
• Соль
• Перец
• Паприка
• Имбирь - 1/2 чайной ложки
• Тмин
• Корица
• Кайенский перец
• Уксус
• Соевый соус
• Масло оливковое

Приготовление:

Нарезать морскую капусту. Нарезать морковь и лук. Очистить чеснок. Промыть фасоль.

Добавьте все в кастрюлю. Добавить все специи, соевый соус и масло.

Готовить 4 часа на медленном огне.

Сладкий картофельный суп с морской капустой

Этот сладкий, кремовый суп насыщен питательными веществами: бета-каротин из сладкого картофеля; минералы кальция и волокнами из капусты. Он является полезным как для селезенки, так и для печени.

Ингредиенты:

• Масло - 1 столовая ложка
• Лук - 1 шт.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Картофель – 4 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Тимьян - 2 ветви
• Морская соль
• Капуста морская – 200 г

Приготовление:

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, лук-шалот, морковь и сельдерей. Варить около 5 минут.

Добавьте сладкий картофель, лавровый лист, тимьян и достаточное количество воды.

Довести суп до кипения, уменьшите огонь и тушите, пока овощи не станут очень нежными, около 30 минут.

Откажитесь от лаврового листа, ветвей тимьяна и взбейте суп блендером. Добавить морскую капусту, накрыть крышкой и приготовить еще 10 минут.

Португальский суп с морской капустой

Это блюдо предназнаяено для большой толпы гостей и разработано шеф-поваром Риса Лакоста.

Ингредиенты:

• Фасоль - 1/2 чашки
• Апельсин - 1/2 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Масло - 1 столовая ложка
• Перец красный - 1/2 чайной ложки
• Жёлтый лук - 1/2 шт.
• Морковь - 1 небольшая шт.
• Сельдерей - 2 ребра
• Чеснок - 2 зубчика
• Бульон - 2 л
• Итальянские травы
• Помидоры - 1 чашка нарезанных кубиками
• Картофель - 2 шт.
• Морская капуста – 200 г
• Соль
• Черный перец

Приготовление:

Мелко натереть цедру апельсиновой и лимонной корочки.

Нагреть масло в кастрюле. Добавить нарезанные и измельченные перцовые хлопья, лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовить примерно 5 минут, иногда помешивая.

Добавьте бобы, бульон или воду, специи, помидоры, цедры. Увеличьте тепло и доведите до кипения, затем уменьшите тепло до среднего и варите до тех пор, пока бобы не смягчаться, около 20 минут.

Как только бобы будут сделаны, увеличьте тепло, чтобы жидкость снова кипела. Добавьте картофель и морскую капусту. Варите 15 минут.

Добавьте соль.

Чесночный суп с морской капустой

Большое количество чеснока в этом рецепте не является опечаткой; он превращается в насыщенный, но не подавляющий вкус морской капусты бульон.

Ингредиенты:

• Чеснок - 20 зубчиков
• Грибы Шиитаке – 100 г
• Морская капуста – 100 г
• Масло - 2 столовые ложки
• Уксус - 1/3 стакана
• Бульон - 10 чашек
• Ячмень - 2/3 чашки
• Соль

Приготовление:

Тонко нарезать 20 зубчиков чесноком. Удалите стебли из грибов и тонко нарежьте их. Промойте и нарежьте морскую капусту.

В большой кастрюле нагреть 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте грибы и немного соли, затем пассировать около 8 минут. Добавьте чеснок и пассировать еще 2 минуты. Добавьте 1/3 стакана рисового уксуса; кипятить, помешивая, пока уксус почти не испарится.

Добавьте 10 чашек овощного бульона. Доведите до кипения, затем кипятите 20 минут.

Добавьте морскую капусту и варите 5-10 минут, пока капуста не станет мягкой. Запарить специями по вкусу.

Диетический овощной суп с морской капустой

Низкокалорийный суп, имеющий всего 40 калорий на порцию.  

Ингредиенты:

• Вода - 12 чашек
• Бульон - 6 кубиков
• Чеснок - 6 зубчиков
• Имбирь
• Лук - 1 шт.
• Лист лавровый - 4 шт.
• Сельдерей - 3 стебля
• Морковь - 3 шт.
• Перец красный - 1 шт.
• Цуккини - 2 шт.
• Грибы – 250 г
• Морская капуста – 300 г
• Орегано
• Базилик
• Тимьян

Приготовление:

Растворить кубики бульона в воду и разогреть.

Добавьте лавровые листья, лук, чеснок и имбирь, пока они не начнут смягчаться, около 7-8 минут.

Добавьте сельдерей, морковь и красный перец и продолжайте готовить 4-5 минут.

После кипячения добавляют желтые кабачки, грибы и листья капусты.

Приправить солью, перцем, орегано, базиликом и красными перчиками по вкусу.

Доведите до кипения, затем кипятите на медленном огне в течение 25-30 минут.

Добавит морскую капусту и варить 10 минут.

Суп с брокколи и морской капустой

Нежные брокколи хорошо сочетаются с полезной морской капустой. Идеальный вариант для любого человека, который хочет питаться не только для насыщения, но и для оздоровления.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Чеснок - 6 шт.
• Имбирь – 1 шт.  
• Лук-порей - 1/2 шт.  
• Морковь – 1 шт.
• Брокколи - 1 шт.  
• Морская капуста – 300 г
• Горошек – 200 г
• Масло оливковое  
• Лимон – ½ шт.
• Куркума
• Соль
• Перец
• Вода

Приготовление:

Пассировать нарезанный кубиками лук, чеснок, лук-порей и имбирь в горячем оливковом масле и щепоткой морской соли на среднем огне в течение 2 минут.

Добавить нарезанную морковь, брокколи, морскую капусту, куркуму, соль, воду, перец и картофель, и накрыть крышкой, кипятить в течение 15 минут, пока ствол брокколи не станет мягким.

Перемешать в свежем лимонном соке и все взбить блендером, украсить кубиками лука и подавать.