Создать аккаунт
Главныая » Овощные супы на каждый день » Тыквенный суп пюре с курицей - сытное и ароматное блюдо для вкусного застолья: рецепт с фото и видео

Тыквенный суп пюре с курицей - сытное и ароматное блюдо для вкусного застолья: рецепт с фото и видео

2


Тыквенный суп-пюре с курицей относится к очень ароматным и богатым во вкусе осенним блюдам. Такой суп очень нежный по текстуре, отлично согревает и насыщает организм полезными веществами, в частности белком, органическими кислотами и витаминами. Приготовить такой суп можно абсолютно с любыми компонентами, добавляя в основной ассортимент продуктов морковку, батат, баклажаны, бекон, грибочки и различные сыры.

 Сделать бархатистую текстуру в таком блюде очень просто. Можно перебить блюдо в блендере, пюррировать или перетереть через сито, вынув из супчика мяса. Для более нежного вкуса в суп можно добавить сливки, молоко, вино или сливочный сыр.

Добавив в суп белое вино, можно сделать его не только вкуснее, но и значительно ароматнее. Вино придаст блюду вкус и позволит хранить его в холодильнике.

  Дополнить вкус такого блюда помогут маленькие, но очень вкусные нюансы - семена тыквы, поджаристые гренки, сухарики, зелень и кусочки бекона. Отлично украсят суп кусочки сыра, перчика халапеньо и травы.

Как приготовить тыквенный суп-пюре с курицей - 15 разновидностей

  1. Тыквенный суп-пюре в тыкве
  2. Суп из печеных овощей
  3. Пряный суп-пюре из тыквы
  4. Суп-пюре из тыквы с грибами
  5. Пикантный суп-пюре из тыквы с имбирем
  6. Тыквенный суп-пюре с фасолью
  7. Суп-пюре из чечевицы и тыквы
  8. Тыквенный суп-пюре с курицей и беконом
  9. Суп-пюре с бататом
  10. Суп-пюре с сыром рокфор
  11. Суп-пюре из тыквы с овощным ассорти
  12. Тыквенный острый супчик
  13. Нежный супчик с куриными фрикадельками
  14. Тыквенный суп-пюре с рукколой
  15. Классический суп-пюре с сухариками

Тыквенный суп-пюре в тыкве

Вкусный и ароматный суп в оригинальной подаче отлично украсит любое торжество.

Тыквенный суп пюре с курицей - сытное и ароматное блюдо для вкусного застолья: рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • Курица - 300 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Специи - по вкусу
  • Картофель - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Тыква - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Куриный бульон - 750 мл.
  • Сливки - 250 мл.

Приготовление:

Нарубить курочку на ломтики и обжарить.

Нарезать на кусочки тыкву, лук и картофель.

Поместить овощи в кастрюлю, засыпать специями, добавить соль и чесночок.

Залить бульоном и добавить в суп курицу. Довести блюдо до кипения и готовить в течении 20 минут.

Затем, стоит пюрировать суп, добавив сливки.

Вырезать из тыквы чашу, сохранив крышечку и удалив всю мякоть.

Также, тарелку из тыквы легко можно сделать съедобной, отправив овощ на полчаса в духовку. Дать тыкве немного остыть, а затем поместить в неё блюдо.

Наполнить тыкву супом и украсить зеленью по вкусу.

Суп из печеных овощей

Ароматный суп из запеченных овощей отлично подойдет для диетического и очень вкусного ужина.

Ингредиенты:

  • Тыква - 700 г
  • Тимьян - по вкусу
  • Оранжевый батат - 500 г
  • Лук - 3 шт.
  • Молоко - 1 л.
  • Курица - 200 г
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Морковь - 1 шт.
  • Паста карри - 1 ст.л.

Приготовление:

Выложить овощи на пергамент и поместить на противень.

Полить их масло и запечь при 200 градусах.

Через полчаса вынуть овощи и очистить от кожицы.

Курочку отварить с небольшим количеством соли и тимьяном.

Разогреть молоко. Добавить к нему кусочки курицы и очищенные запеченные овощи.

Пюрировать суп вместе со свежим чесноком. Добавить карри.

Подавать к столу вместе с кусочками тыквы и голубым сыром.

Пряный суп-пюре из тыквы

Наваристый и очень пикантный супчик по мотивам индийской кухни.

Ингредиенты:

  • Голень цыпленка - 5 шт.
  • Корень сельдерея - по вкусу
  • Тыква - 500 г
  • Соль - по вкусу
  • Корень петрушки - по вкусу
  • Картофель - 2 шт.
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Масло сливочное - 20 г

Приготовление:

Промыть курицу и удалить кожицу.

Залить мясо водой и отправить вариться. После закипания, слить бульон и залить курицу чистой водичкой.

Такой прием значительно улучшить вкус супа и таким образом бульон станет красивым и прозрачным.

Очистить тыкву и нарубить кубиком.

Нашинковать лук и картофель кубиком.

Обжарить на маслице лук и картофель. Добавить к овощам тыкву и тушить до мягкости.

В бульон добавить коренья.

Перетереть овощи через сито. По мере необходимости, добавлять бульон к измельченным овощам.

В готовый суп добавить разобранную на волокна курицу и мускатный орех.

Довести блюдо до кипения и подавать к столу.

Суп-пюре из тыквы с грибами

Вкусный и богатый во вкусе суп с грибами и курочкой для сытного обеда.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 6 ст.л.
  • Сливки - 500 мл.
  • Свежие грибы - 675 г
  • Тертый пармезан - 120 г
  • Морковь - 180 г
  • Куриный бульон - 1,5 л.
  • Стебель сельдерея - 180 г
  • Тыква сквош - 240
  • Лук - 1 шт.
  • Свежий тимьян - 2 ч.л.
  • Мука - 3 ст.л.
  • Зерна кукурузы - 375 г
  • Молодой картофель - 500 г
  • Филе курицы - 500 г

Приготовление:

Отварить курицу и полностью охладить. Затем, нарубить мясо на кусочки.

Растопить в кастрюле масло и обжарить лук вместе с мукой и тимьяном.

Влить к луку бульон, добавить нарезанные овощи, грибы и кукурузу.

В готовый суп добавить сливки и кусочки курицы. Пюрировать блюдо.

Посыпать пармезаном и подавать к столу.

Пикантный суп-пюре из тыквы с имбирем

Очень насыщенный супчик "с характером" отлично подойдет для праздничной подачи и украсит любое повседневное меню.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 2 шт.
  • Имбирь - 1 ч.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Мускатный орех - 1 ч.л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сметана - по вкусу
  • Тыква - 500 г
  • Зелень - по вкусу.

Приготовление:

Отварить куриное филе.

Разогреть масло и обжарить специи.

Затем обжарить на пряном масле лук и морковку.

Вынуть мясо из бульона и разобрать на волокна. Затем измельчить курицу в комбайне.

В бульон отправить тыкву и варить до готовности. Добавить к тыкве зажарку и курицу.

Пюрировать суп.

Добавить сметану и зелень по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с фасолью

Очень питательный супчик с фасолью отлично насытит и прибавит сил на весь день.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Куриное филе - 200 г
  • Овощной бульон - 1 л.
  • Свежий чили - 1 шт.
  • Листья кинзы - по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Консервированная фасоль - 420 г
  • Тыква - 600 г

Приготовление:

Нашинковать тыкву, лук и чили. Обжарить до готовности.

Вскипятить бульон, добавить куриную грудку и варить до готовности. Затем всыпать тыквенную зажарку и половину массы фасоли.

Довести до кипения и пюрировать.

Добавить в суп вторую половину фасоли и нашинкованную книзу.

Суп-пюре из чечевицы и тыквы

Такой тыквенный супчик отлично насытит, наполнит организм железом и напрочь устранить чувство голода.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон - 1,6 л.
  • Сухарики - по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Морковь - 1 шт.
  • Красная чечевица - 150 г.
  • Чеснок - 2 шт.
  • Вареное филе курицы - 4 шт.
  • Тыква - 500 г
  • Базилик - по вкусу
  • Масло растительное - 3 ст.л.

Приготовление:



Вскипятить бульон и добавить чечевицу.

Нашинковать лук и морковку. Обжарить овощи на сковородке.

Нарезать тыкву и добавить её в бульон.

Также, добавить в суп обжаренные овощи.

Вареную курочку разобрать на кусочки.

Хлеб нашинковать и отправить в духовку.

Убрать овощи из супа и измельчить вместе с чесноком и базиликом, а затем добавить пюре в бульон.

Тарелку наполнить курочкой и залить супом. Украсить суп готовыми сухариками.

Тыквенный суп-пюре с курицей и беконом

Очень сытный суп из тыквы с мясным ассорти станет хорошим вариантом для праздничного первого блюда.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 30 мл.
  • Тыква баттернат - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Тмин - 40 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Куриная грудка - 300 г
  • Овощной бульон - 900 мл
  • Бекон - 200 г
  • Натуральный йогурт - 150 мл.

Приготовление:

Обжарить бекон и остудить.

Обжарить на масле тыкву, чеснок и лук.

Отварить грудинку в готовом овощном бульоне.

Добавить в бульон обжаренные овощи. Приправить тмином и пюрировать суп, постепенно добавляя йогурт.

Разлить блюдо по тарелкам и посыпать беконом.

Суп-пюре с бататом

Насыщенный, сладковатый и очень бархатистый суп из тыквы и сладкого картофеля к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 35 г
  • Тыква - 500 г
  • Батат - 1 шт.
  • Куриное филе - 1 шт.
  • Паприка - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Корица - по вкусу
  • Сметана - 1 ст.л.
  • Чеснок - по вкусу

Приготовление:

Отварить куриную грудинку.

Нашинковать батат и тыкву.

Разогреть сливочное и оливковое масло в сотейнике и обжарить порей с чесночком.

Добавить батат и тыкву к бульону.

Смазать маслом 100 грамм тыквы, посыпать корицей и паприкой. Отправить запекаться в духовку.

Всыпать в суп паприку и порей.

Измельчить суп и подавать вместе со сметаной по вкусу и печеной тыквой.


Суп-пюре с сыром рокфор

Вкусный и изысканный супчик из тыквы и сыра отлично украсит любое праздничное меню.

Ингредиенты:

  • Тыква - 1 шт.
  • Шафран - 5 г
  • Сливки - 100 г
  • Свежий тимьян - 1 стебель
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Куриная грудка - 150 г
  • Сыр рокфор - 100 г
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Лук-шалот - 50 г

Приготовление:

Отварить кусочки куриной грудки вместе с кубиками тыквы.

Обжарить шалот вместе со специями.

 Шафран легко можно заменить на корицу, если такой специи под рукой не оказалось.

Добавить зажарку в суп, влить сливки.

Перебить суп в блендере. Вылить в тарелки или формы из тыквы и подавать вместе с рокфором.

Суп-пюре из тыквы с овощным ассорти

Нежный и витаминный супчик для сытного обеда.

Ингредиенты:

  • Морковь - 75 г
  • Масло - 1 ст.л.
  • Мускатный орех - 5 г
  • Лук-порей - 100 г
  • Сливки - 100 мл.
  • Картофель - 350 г
  • Перец чили - по вкусу
  • Тыква - 500 г
  • Перец - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Цветная капуста - 300 г
  • Болгарский перец - 100 г
  • Вареная курица - 500 г
  • Петрушка - по вкусу

Приготовление:

Пассеровать на масле чеснок и нашинкованный порей.

Добавить к луку мелко нарезанный перец и морковку.

Отварить куриное мясо. Вынуть его из бульона.

Всыпать в бульон нарезанный картофель и тыкву. Добавить цветную капусту.

Всыпать в суп зажарку и нарезанное вареное мясо.

Пюрировать суп и приправить по вкусу. Влить сливки и довести блюдо до кипения.

В конце приготовления всыпать рубленую петрушку.

Тыквенный острый супчик

Очень пряный и пикантный супчик отлично подойдет для дополнения поджаристых гренок и блюд из мяса.

Ингредиенты:

  • Тыква - 400 г
  • Бальзамический уксус - 1 ч.л.
  • Цветная капуста - 200 г
  • Сливки - 200 мл
  • Свежий имбирь - 10 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Курица - 200 г
  • Семечки - по вкусу
  • Лук - 1 шт.

Приготовление:

Отварить куриное мясо. Добавить в бульон капусту и морковь.

Обжарить лук и добавить в блюдо вместе с нарезанным имбирным корнем.

Влить в суп сливки и пюрировать.

Приправить суп по вкусу, влить уксус и посыпать блюдо семенами тыквы.

Нежный супчик с куриными фрикадельками

Бархатистый и вкусный супчик для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Сливки 10% - 250 мл.
  • Зелень петрушки - по вкусу
  • Тыква очищенная - 500 г
  • Перец горошком - по вкусу
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1-2 шт.
  • Тертый мускатный орех
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Для фрикаделек:
  • Молотый перец - 5 г
  • Фарш - 500 г
  • Соль - по вкусу
  • Яйца - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.

Приготовление:

Натереть лук на мелкой терке. Смешать все компоненты для фарша и хорошенько перемешать. Сформировать фрикадельки.

Красивую форму фрикаделькам можно придать с помощью мокрых рук.

Отварить фрикадельки.

Нарезать картофель и лук, натереть морковку.

Нарубить тыкву кубиками.

В кастрюле пассеровать лук на двух видах масла. Затем, добавить морковку и тыкву.

Добавить картофель.

Обжаренные овощи залить бульоном с фрикаделек. Добавить лист лавра.

Пюррировать супчик. Довести до вкуса и добавить сливки.

Всыпать фрикадельки и довести до кипения. Подавать с рубленой петрушкой.

Тыквенный суп-пюре с рукколой

Пикантный супчик с рукколой и орешками кедра несомненно украсит любое застолье.

Ингредиенты:

  • Сливки - 150 мл.
  • Кедровые орехи - 50 г
  • Тыква 1 шт.
  • Курица - 500 г
  • Руккола - по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Мускатный орех - 5 г

Приготовление:

Отварить курицу до готовности. Вынуть из супа, разобрать на волокна, а затем вернуть в бульон обратно.

Пассеровать на масле тыкву с луком и орешками.

Приправить суп мускатом и добавить зажарку.

Пюррировать суп и добавить рукколу.

Смешать со сливками и подавать блюдо к столу.

Классический суп-пюре с сухариками

Вкусный рецепт из тыквы, который станет основой для вашей кулинарной фантазии.

Ингредиенты:

  • Тыква - 350 г
  • Карри - 1 ч.л.
  • Картофель - 5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Хлеб - 100 г
  • Мясо - 200 г
  • Лук жареный- 1 шт.
  • Прованские травы - 5 г
  • Морковь обжареная - 1 шт.
  • Бульон куриный - 1 л.
  • Сливки - 100 г

Приготовление:

Отварить все овощи в готовом бульоне.

Добавить зажарку, карри, чеснок и довести суп до вкуса.

Пюррировать суп со сливками.

Добавить нарубленное мясо и довести суп до кипения.

Полить нарезанный хлеб маслом и посыпать травами. Отправить в духовку.

Готовый суп подавать вместе с сухарями к столу!



0 комментариев
Обсудим?
Смотрите также:
Продолжая просматривать сайт supyday.ru вы принимаете политику конфидициальности.
ОК